Patatesli Üçgen Börek
8kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
20dakika
Patatesli Üçgen Börek tarifi için gerekli malzemeler
- 4 yufka
- 4 patates
- 2 soğan
- 100 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı
- zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Sos için
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Üzeri için
- Yumurta sarısı
Patatesli Üçgen Börek nasıl yapılır ?
- Patateslerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın ve suyunu süzün. Çatalla ezerek püre haline getirin.
- Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alarak ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Püre haline getirdiğiniz patatesleri, tuz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika sotelemeye devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Yufkaları mutfak tezgahına serin. Sos için gerekli olan malzemeleri bir kaseye alarak çırpın. Bir fırça yardımıyla sosu bir yufkanın tamamına sürün.
- Yaklaşık 10 cm genişliğinde şeritler kesin. Hazırladığınız patatesli harcı bir kaşık yardımıyla kestiğiniz şeritlerin uç kısmına paylaştırın.
- Üçgen katlayarak muska şeklinde sarın. Diğer yufkalar ve iç harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.
- Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Patatesli Üçgen Börek Kaç Kalori
- 1 adet patatesli üçgen böreği yaklaşık olarak 158 kaloriye denk gelmektedir. Kızartılarak yapıldığı için diyet yapanlara ve şeker hastalarına önerilmiyor.
Patatesli Üçgen Börek Yapmanın En Önemli Püf Noktaları
- Böreği üçgen biçimde sardıktan sonra açılmaması için ucunu suya batırmak ,
- Böreğinizi kızgın yağda kızartmaya dikkat etmek,
- Böreğinizi kızartırken iki yüzünün de kızartılmasına dikkat etmek gerekiyor.
