Makarna Hamuru Tarifi: Ev Yapımı, Taze ve Yumuşak Dokulu
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz taze makarna hamuru tarifi. Adım adım yapılışı, püf noktaları ve doğru kıvam ipuçlarıyla makarnanızı lezzetlendirin. 25 dakika da hazırlanan, 1 dakika da pişirilen, 26 dakika da servise hazır olan Makarna Hamuru tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
Makarna Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg un
- 7 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Makarna Hamuru Nasıl Yapılır?
- Unu tezgaha alıp tuz ekleyerek iyice harmanlayın.
- Unun ortasını ellerinizle genişçe çukurlaştırın.
- Yumurtaları bu orta kısımdaki boşluğa kırın.
- Yavaşça sütü ilave edip malzemeleri ortadan dışa doğru karıştırın.
- Orta sertlikte ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar hamuru yoğurun.
- Hamurun üzerini hafif nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırıp merdane veya oklava yardımıyla dilediğiniz kalınlıkta açın ve şekil verin.
- Taze olarak tüketecekseniz hazırladığınız makarnaları kaynar tuzlu suda 3 dakika haşlayın.
- Saklamak isteyecekseniz düşük ısıdaki fırında tamamen kuruyana kadar bekletin.
Makarna Hamuru Püf Noktaları
- Unu tezgaha alırken mutlaka havuz açın, çünkü bu yöntem sıvıların dışarı taşmasını engeller.
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, unla daha kolay bütünleşmesini sağlar.
- Hamuru yoğurma süresini kısa tutmayın, pürüzsüz doku ancak yeterince yoğrulduğunda elde edilir.
- Dinlendirme aşamasını atlamayın, böylece gluten yapısı gevşer ve hamur kolayca açılır.
Makarna Hamuru Nasıl Saklanır?
Taze makarna hamurunu buzdolabında hava almayan bir kapta 1 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süreli saklama için şekil verdiğiniz makarnaları unlayarak kurutabilir ve bez torbada oda sıcaklığında birkaç hafta muhafaza edebilirsiniz.
Makarna Hamuru Yanında Ne Gider?
Ev yapımı taze makarnanızı ev yapımı domates sosu, fesleğenli pesto sos veya tereyağlı ve parmesan peynirli sade bir sosla servis edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Süt yerine aynı ölçüde ılık su kullanarak daha geleneksel bir İtalyan makarna hamuru elde edebilirsiniz.
- Hamura ıspanak püresi ekleyerek yeşil renkli ve aromalı alternatifler hazırlayabilirsiniz.
Makarna Hamuru tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
