Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna Tarifi: Ferah Aromalı, El Açması
Adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla ev yapımı enginarlı limon soslu makarna tarifi. Ferah aroması ve doyurucu dolgusuyla sofranıza konuk oluyor. 30 dakika da hazırlanan, 40 dakika da pişirilen, 70 dakika da servise hazır olan Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
40dakika
Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna İçin Gerekli Malzemeler
Enginar dolgu için:
- 6 adet körpe yapraklı bebek enginar
- 3 adet ızgarada pişirilmiş enginar
- 2 dal ince doğranmış taze sarımsak
- 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı parmesan peyniri
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 avuç taze kekik
- 2 top mozzarella peyniri (küçük parçalara ayrılmış)
- 100 gr sarı durum buğday unu
- 3 adet büyük boy yumurta sarısı
- 100 gr tatlı lor peyniri
- 100 gr parmesan peyniri rendesi
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 2 dal taze kekik
- 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna Nasıl Yapılır?
- Hamur için unu ve yumurta sarılarını karıştırıp yoğurun, ardından üzerini kapatarak bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru makarna makinesinde 5 numaraya kadar inceltin, 5x5 boyutlarında parçalar halinde kesip kuruması için bir kenara alın.
- Lor karışımı için tüm malzemeleri derin bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız makarna plakalarını kaynar suda al dente kıvamında haşlayın.
- Enginar dolgusu için ızgara enginarları mutfak robotundan geçirin.
- Bebek enginarları incecik kıyıp zeytinyağında taze sarımsakla birlikte soteleyin, tuzunu ekleyip ocaktan alın.
- Püre haline getirdiğiniz enginarı ve sotelediğiniz bebek enginarları diğer dolgu malzemeleriyle birleştirerek harmanlayın.
- Haşlanan iki makarna hamurunun arasına hazırladığınız enginar dolgusundan ve lor karışımından paylaştırın.
- Üzerlerine mozzarella peyniri, taze kekik ve limon kabuğu ekleyip zeytinyağı gezdirerek servis tabağına alın.
Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna Püf Noktaları
- Makarna hamurunu bir gece buzdolabında dinlendirin, çünkü bu işlem hamurun kıvamını almasını ve açılmasını kolaylaştırır.
- Un miktarını yumurtanın büyüklüğüne göre kontrollü ekleyin, aksi takdirde hamur çok sert olabilir.
- Enginarları sotelerken kısık ateş kullanın, böylece aromaları yağa iyice geçer.
Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna Nasıl Saklanır?
Hazırladığınız çiğ makarna hamurlarını unlayarak buzdolabında hava almayan bir kapta 1 gün, dondurucuda ise 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna Yanında Ne Gider?
Bu özel makarnanın yanında hafif bir yeşil salata ve ferahlatıcı ev yapımı limonata tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Lor peyniri yerine ricotta peyniri kullanarak dolgunun dokusunu daha kremamsı hale getirebilirsiniz.
Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
