Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi: Peynirli Harcı ve Kat Kat Dokusuyla
Ispanaklı çıtır börek tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis peynirli iç harcı ve püf noktalarıyla tam kıvamında bir lezzet sizi bekliyor. 20 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 50 dakika da servise hazır olan Ispanaklı Çıtır Börek tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
30dakika
Ispanaklı Çıtır Börek İçin Gerekli Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy soğan
- 250 gr ıspanak yaprağı
- 4 yemek kaşığı eritilmiş margarin
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 tutam muskat rendesi
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gr beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Ispanaklı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
- Fırını 190 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın.
- Yıkadığınız ıspanakları tencereye alın ve orta ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Yufkalardan 12x12 cm boyutlarında kareler keserek toplam 16 adet kare yufka elde edin.
- Yufkalardan 10 cm çapında 4 adet yuvarlak parça kesin, kalan kısımları ise yarım santimlik ince şeritler halinde doğrayın.
- Kare yufkaların üzerini fırça yardımıyla eritilmiş margarinle yağlayın.
- Dört adet küçük tart kalıbını yağladıktan sonra her bir kalıba dörder adet kare yufkayı üst üste yerleştirin.
- Yufkaların kenarlarına ve tabanına parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak çukur bir form verin.
- Beyaz peyniri bir kapta ufalayın.
- Yumurtayı ayrı bir kâseye kırıp tuz, karabiber ile muskat ekleyin ve iyice çırpın.
- Pişen ıspanakları ufalanmış beyaz peynir ve çırpılmış yumurtalı karışımla harmanlayın.
- Hazırladığınız ıspanaklı harcı tart kalıplarının içine paylaştırın ve kalıptan sarkan yufka uçlarını malzemenin üzerine doğru kapatın.
- Böreklerin üzerini kestiğiniz yuvarlak yufka parçalarıyla kapatıp en üste şerit halindeki yufkaları rastgele yerleştirin.
- Kalıpları fırın tepsisine dizin ve fırında 30-35 dakika süreyle pişirin.
- Fırından çıkardığınız börekleri sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Ispanaklı Çıtır Börek Püf Noktaları
- Ispanakları pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutun, çünkü bu yöntem sebzelerin kendi buharıyla çabuk yumuşamasını sağlar.
- Yufkaları kalıplara yerleştirirken aralarını margarinle iyice yağlayın, böylece fırında pişerken kat kat ve çıtır bir doku elde edersiniz.
- Yumurta ve baharat karışımını ıspanakla birleştirmeden önce iyice çırpın, böylece baharatlar harcın her yerine eşit şekilde dağılır.
Ispanaklı Çıtır Börek Nasıl Saklanır?
Artan börekleri hava almayan bir kap içinde buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Yeniden tüketmek istediğinizde fırında veya tavada kısa süre ısıtarak ilk günkü çıtırlığını koruyabilirsiniz.
Ispanaklı Çıtır Börek Yanında Ne Gider?
Bu çıtır böreğin yanında taze demlenmiş sıcak bir çay veya bol köpüklü ayran tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Margarin yerine aynı miktarda eritilmiş tereyağı kullanarak böreğinize daha yoğun bir aroma verebilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak iç harcın tuz oranını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Ispanaklı Çıtır Börek tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
