Pazılı Börek Tarifi: Mayalı Hamuru ve Çıtır Dokusuyla
Pazılı börek tarifi ile evde nefis mayalı hamur işleri hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu pratik sayfada. 15 dakika da hazırlanan, 15 dakika da pişirilen, 30 dakika da servise hazır olan Pazılı Börek tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
6kişilik
Hazırlama
15dakika
Pişirme
15dakika
Pazılı Börek İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 20 gr yaş maya
- 600 gr un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 demet pazı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pazılı Börek Nasıl Yapılır?
- Geniş bir yoğurma kabında un, yaş maya, süt, ayçiçek yağı, ılık su ve tuzu pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- Kıyılmış pazıyı zeytinyağında tuz ve karabiberle hafifçe soteleyip kenara alın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız pazılı harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
- Rulonun iki ucunu ters yönlere doğru kıvırarak spiral şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
Pazılı Börek Püf Noktaları
- Mayayı ılık suda tamamen erittiğinizden emin olun, çünkü bu hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
- Pazıları soteledikten sonra fazla suyunu süzdürün, aksi takdirde hamurun içinde nemlenmeye neden olur.
- Fırın derecesini mutlaka önceden ısıtın, böylece börekler dışı çıtır içi yumuşak kıvamda pişer.
Pazılı Börek Nasıl Saklanır?
Artan pazılı böreği hava almayan kapalı bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca taze tutabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında kısa süre ısıtarak ilk günkü çıtırlığını geri kazandırabilirsiniz.
Pazılı Börek Yanında Ne Gider?
Bu nefis böreğin yanında taze demlenmiş açık çay veya ayran harika bir uyum sağlar.
Pazılı Börek tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
