Patatesli Gül Böreği Tarifi: Çıtır Doutsu, Soslu Yumuşak İç Harcıyla
Patatesli gül böreği tarifi ile evde çıtır çıtır ve lezzetli börekler hazırlayın. Püf noktaları ve adım adım yapılışı bu sayfada yer alıyor. 15 dakika da hazırlanan, 45 dakika da pişirilen, 60 dakika da servise hazır olan Patatesli Gül Böreği tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
10kişilik
Hazırlama
15dakika
Pişirme
45dakika
Patatesli Gül Böreği İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet yufka
- 5 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay bardağı su (sos için)
- 1 çay bardağı yoğurt (sos için)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (sos için)
- 1 adet yumurta (sos için)
Patatesli Gül Böreği Nasıl Yapılır?
Sos malzemelerini bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Zeytinyağını tavada kızdırın, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Patatesleri ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın, ardından kabuklarını soyup ezin.
Ezdiğiniz patatesleri kavrulmuş soğanların üzerine aktarın, tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alın.
Yufkaları tezgaha serip her birini ortadan ikiye, ardından üçgen dilimler elde edecek şekilde dörde veya beşe bölün.
Üçgen yufka parçalarından birini tezgaha açın, hazırladığınız sostan sürün ve geniş kenarına patatesli harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
Sardığınız ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
İç harçta kullanacağınız patateslerin homojen şekilde ezildiğinden ve pürüzsüz olduğundan emin olun.
Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine kalan sostan sürerseniz daha iyi kızarırlar.
Hazır yufka kullanırken taze ve günlük olmasına dikkat edin, aksi takdirde sararken yırtılabilir.
Böreklerin her yerinin eşit pişmesi için fırını pişirme öncesinde mutlaka ısıtın.
Çıtır dokuyu korumak için fırından çıkan börekleri oda sıcaklığında dinlendirin.
Gül böreklerini servis tabağına alırken zedelenmemelerine özen gösterin.
Patatesli Gül Böreği Püf Noktaları
- Sosun yufkanın her yerine eşit dağılmasını sağlayın, çünkü bu işlem böreğin kuru kalmasını önler, çünkü sos hamurun yumuşak kalmasını sağlar.
- Patatesleri haşladıktan sonra sıcakken ezerseniz daha pürüzsüz bir iç harç elde edersiniz, çünkü sıcak patates daha kolay ezilir.
- Yufkaları sararken çok sıkı veya çok gevşek olmamasına dikkat edin, çünkü sıkı sarılan börekler içini çekmeyebilir.
Patatesli Gül Böreği Nasıl Saklanır?
Artan patatesli gül böreklerini hava almayan bir saklama kabında buzdolabında 2 gün boyunca taze tutabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında 5 dakika ısıtarak ilk günkü çıtırlığını geri kazandırabilirsiniz.
Patatesli Gül Böreği Yanında Ne Gider?
Patatesli gül böreğinin yanına demlenmiş sıcak bir bardak çay veya ayran çok yakışır.
Farklı Bir Dokunuş
- İç harcına haşlanmış patatesin yanı sıra ufalanmış beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Yufkaları soslarken sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha aromatik bir tat yakalayabilirsiniz.
Patatesli Gül Böreği tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
