Ispanaklı Açma Börek Tarifi: Kat Kat Ayrılan Çıtır Doku
Ispanaklı açma börek tarifi ile evde el açması lezzetinde çıtır bir börek yapın. Püf noktaları ve adım adım yapılışı burada. 1 dakika da hazırlanan, 40 dakika da pişirilen, 41 dakika da servise hazır olan Ispanaklı Açma Börek tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
8kişilik
Hazırlama
1dakika
Pişirme
40dakika
Ispanaklı Açma Börek İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 5.5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı un (hamuru açmak için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç malzeme için
- 1 kg ıspanak
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
Ispanaklı Açma Börek Nasıl Yapılır?
- Ispanakları bol suyla yıkayıp süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında soteleyin, ardından ıspanakları ekleyip tuzla birlikte hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
- Derin bir yoğurma kabında su, sirke, yumurta ve tuzu karıştırın.
- Unu azar azar ilave edip pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 16 eşit bezeye bölün.
- Her bir bezeyi un yardımıyla servis tepsisi büyüklüğünde açın.
- Açtığınız yufkaların aralarını eritilmiş tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve ilk 8li grubu bu şekilde hazırlayın.
- Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine bu yufka katını serin ve hazırladığınız ıspanaklı harcı üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan 8 bezeyi de aynı şekilde aralarını yağlayarak harcın üzerine üst üste yerleştirin.
- Böreğin kenarlarını parmaklarınızla içe doğru kıvırarak kapatın.
- Kalan eritilmiş tereyağı ile yumurta sarısını çırpıp böreğin üzerine her yerine eşit şekilde sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan böreği kısa süre dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Ispanaklı Açma Börek Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin, çünkü unun kalitesine göre miktar değişebilir, çünkü bu hamurun kıvamını doğrudan etkiler.
- Yufkaların aralarını yağlarken tereyağını eşit dağıtmaya özen gösterin, çünkü bu işlem katların tek tek ayrılmasını sağlar.
- Ispanaklı harcı hazırlarken içindeki suyun iyice süzülmüş olmasına dikkat edin, çünkü fazla su hamurun hamurlaşmasına yol açar.
Ispanaklı Açma Börek Nasıl Saklanır?
Artan böreği hava almayan bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında kısa süre ısıtarak ilk günkü çıtırlığını koruyabilirsiniz.
Ispanaklı Açma Börek Yanında Ne Gider?
Sıcak bir bardak demli çay veya ayran bu böreğin yanında en iyi uyumu sağlar.
Farklı Bir Dokunuş
- İç harcına lor peyniri veya beyaz peynir ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Ispanaklı Açma Börek tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
