Fıççın (Çerkez Böreği) Tarifi: Çıtır Hamurlu, Kıymalı Lezzet Şöleni!
Fıççın (Çerkez Böreği)
Çerkez mutfağının sevilen lezzeti Fıççın (Çerkez Böreği) tarifi ile tanışın! İncecik, çıtır hamuru ve bol kıymalı iç harcıyla, bu lezzetli böreği evde kolayca yapabilir, sofralarınıza şölen havası katabilirsiniz.
8kişilik
Hazırlama
25dakika
Pişirme
25dakika
Fıççın (Çerkez Böreği) tarifi için gerekli malzemeler
- 3 su bardağı un
- ¼ yaş maya
- ¼ su bardağı zeytinyağı
- ¼ su bardağı erimiş tereyağı
- 1 yumurta beyazı
- ¼ su bardağı süt
- ½ su bardağı su
- Tuz, şeker
- 250 gr az yağlı kıyma
- 1 soğan½ su bardağı su
- 3-4 diş sarımsa
- k4-5 dal kıyılmış maydanoz
- Tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- Kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
Fıççın (Çerkez Böreği) nasıl yapılır ?
- Maya, şeker ve sütü karıştırıp elenmiş un ve tuzu katın.
- Tüm yağları ve yumurta beyazını da koyun.
- Suyu az az ilave ederek hamuru 10 dakika yoğurun.
- İç malzemenin tümünü iyice birbirine yedirin.
- Hafif cıvık kıvamda olmalı.
- Hamurunuzu ikiye bölün, tepsi boyutunda alt katı açın, iç malzemeyi eşit olarak dağıtın.
- Üst katı da açarak kıymalı içi tamamen kapatın.
- Kenarlarını kıvırın veya çatalla birleştirin.
- Hamurun ortasına, içinin pişmesini kolaylaştırmak için 2 cm genişliğinde bir delik açın.
- Yumurta sarısını sürerek 200 derece ısıtılmış fırında, 180 derecede 25 dakika kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
