Fıççın (Çerkez Böreği)

Fıççın (Çerkez Böreği) tarifi

Fıççın (Çerkez Böreği) Tarifi: Çıtır Hamurlu, Kıymalı Lezzet Şöleni!

Çerkez mutfağının sevilen lezzeti Fıççın (Çerkez Böreği) tarifi ile tanışın! İncecik, çıtır hamuru ve bol kıymalı iç harcıyla, bu lezzetli böreği evde kolayca yapabilir, sofralarınıza şölen havası katabilirsiniz.

5'de 0 / 0 oy

8kişilik
Hazırlama
25dakika
Pişirme
25dakika

    • Fıççın (Çerkez Böreği) tarifi için gerekli malzemeler

    • 3 su bardağı un
    • ¼ yaş maya
    • ¼ su bardağı zeytinyağı
    • ¼ su bardağı erimiş tereyağı
    • 1 yumurta beyazı
    • ¼ su bardağı süt
    • ½ su bardağı su
    • Tuz, şeker
    İçi için:
    • 250 gr az yağlı kıyma
    • 1 soğan½ su bardağı su
    • 3-4 diş sarımsa
    • k4-5 dal kıyılmış maydanoz
    • Tuz
    • ½ tatlı kaşığı karabiber
    • Kimyon
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    Üzerine sürmek için:
    • 1 yumurta sarısı

    Fıççın (Çerkez Böreği) nasıl yapılır ?

    1. Maya, şeker ve sütü karıştırıp elenmiş un ve tuzu katın.
    2. Tüm yağları ve yumurta beyazını da koyun.
    3. Suyu az az ilave ederek hamuru 10 dakika yoğurun.
    4. İç malzemenin tümünü iyice birbirine yedirin.
    5. Hafif cıvık kıvamda olmalı.
    6. Hamurunuzu ikiye bölün, tepsi boyutunda alt katı açın, iç malzemeyi eşit olarak dağıtın.
    7. Üst katı da açarak kıymalı içi tamamen kapatın.
    8. Kenarlarını kıvırın veya çatalla birleştirin.
    9. Hamurun ortasına, içinin pişmesini kolaylaştırmak için 2 cm genişliğinde bir delik açın.
    10. Yumurta sarısını sürerek 200 derece ısıtılmış fırında, 180 derecede 25 dakika kadar pişirin.
    11. Afiyet olsun.

    Fıççın (Çerkez Böreği) hakkında en çok sorulan sorular

    Fıççın (Çerkez Böreği) nedir ve hangi yöreye aittir?

    Fıççın, Çerkez mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan, kıymalı iç harcı ve çıtır hamuruyla öne çıkan yöresel bir börek çeşididir.

    Fıççın yapımında hamurun ortasına neden delik açılır?

    Böreğin ortasına açılan 2 cm genişliğindeki delik, iç harcın fırında daha eşit ve iyi bir şekilde pişmesini sağlamak amacıyla yapılır.

    Fıççın hamurunun çıtır olmasını sağlamak için ne yapılmalı?

    Tarifte belirtilen zeytinyağı ve erimiş tereyağı kullanımı, hamurun iyi yoğrulması ve böreğin önceden ısıtılmış fırında doğru sıcaklıkta pişirilmesi çıtır bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.

    Fıççın hangi fırın ayarında ve ne kadar süre pişirilmeli?

    Fıççın'ı 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyduktan sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürerek yaklaşık 25 dakika kadar veya üzeri nar gibi kızarana dek pişirmelisiniz.

    Fıççın (Çerkez Böreği) tarifi ile ilgili kullanıcıların en çok merak ettiği sorular ve cevapları burada bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

    Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




    Bu tarifin ekran görüntüsü al

    Listenin sonu

    Başka tarif yok

    Sonraki Tarif