Etli Ravioli Tarifi: Ev Yapımı Hamuru ve Lezzetli Kıymalı Dolgusuyla
Ev yapımı etli ravioli tarifi ile taze makarnayı en lezzetli haliyle hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu sayfada sizi bekliyor. 50 dakika da hazırlanan, 5 dakika da pişirilen, 55 dakika da servise hazır olan Etli Ravioli tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
50dakika
Pişirme
5dakika
Etli Ravioli İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
- 2.5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı su
- 200 gr orta yağlı kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam maydanoz
Etli Ravioli Nasıl Yapılır?
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açarak yumurtaları, suyu ve tuzu ortasına ekleyin.
- Malzemeleri merkeze doğru karıştırıp pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için, kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın veya rondodan geçirin.
- Tavaya sıvı yağı alıp ısıtın ve soğan ile sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Üzerine kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun, ardından tuz ve karabiberi ilave edin.
- Unu da ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavurun ve harcı soğuması için kenara alın.
- Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın ve her bir bezeyi un serptiğiniz tezgahta merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine aralıklı olarak soğuyan kıymalı harçtan küçük porsiyonlar yerleştirin.
- İkinci hamur katını üzerine kapatıp harçların etrafına parmak uçlarınızla bastırarak hava kalmayacak şekilde yapıştırın.
- Bir kesici aparat veya bıçak kullanarak raviolileri kareler halinde kesin.
- Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve hazırladığınız raviolileri suya bırakarak 8 dakika haşlayın.
- Haşlanan raviolileri kevgir yardımıyla sudan alıp süzün.
- Servis tabağına aktardığınız makarnaların üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Etli Ravioli Püf Noktaları
- Hamuru yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirin, çünkü bu işlem glütenin rahatlamasını ve hamurun kolay açılmasını sağlar.
- Ravioli hamurlarını kapatırken kenarlarını su veya yumurta akı ile hafifçe ıslatabilirsiniz, böylece haşlama sırasında açılmazlar.
Etli Ravioli Nasıl Saklanır?
Pişmemiş raviolileri unlanmış bir tepside aralıklı dizerek buzlukta dondurabilir, ardından poşetleyerek derin dondurucuda 2 ay boyunca saklayabilirsiniz.
Etli Ravioli Yanında Ne Gider?
Bu yemeğin yanında taze Akdeniz yeşilliklerinden oluşan bir salata ve eritilmiş tereyağlı sos tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Dolgu malzemesi olarak kıyma yerine lor peyniri ve ıspanak karışımı kullanarak peynirli ravioli varyasyonu deneyebilirsiniz.
Etli Ravioli tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
