Zeyve Kebabı Tarifi: Sacda Pişen, Geleneksel ve Etli
Zeyve kebabı tarifi ile evde geleneksel lezzeti yakalayın. Adım adım yapılışı, püf noktaları ve tüm detayları bu sayfada sizi bekliyor. 20 dakika da hazırlanan, 45 dakika da pişirilen, 65 dakika da servise hazır olan Zeyve Kebabı tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
6kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
45dakika
Zeyve Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
- 2 kg orta yağlı keçi veya koyun eti
- 500 gr kuru soğan
- 500 gr yeşil biber
- 1 demet maydanoz
- 1 kg domates
- 250 gr kuyruk yağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Zeyve Kebabı Nasıl Yapılır?
- Koyun veya keçi etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Yeşil biberleri ortalama 2 cm uzunluğunda dilimleyin.
- Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.
- Kuru soğanları yemeklik olacak şekilde küçük kareler halinde kıyın.
- Sacı iyice yıkayıp kuruladıktan sonra ocak üzerine oturtun.
- Kuyruk yağını kuşbaşı doğrayıp sacın tabanına yayın.
- Geniş bir kap içinde doğradığınız et, biber, domates ve soğanları harmanlayın.
- Karışıma tuz, karabiber ve kekik ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Sacdaki kuyruk yağı eriyip birkaç dakika kavrulduktan sonra hazırladığınız diğer malzemeleri saca aktarın.
- Malzemeleri saca alırken üzerine dizmek üzere kenarda 2-3 adet domates ile 4-5 adet biber ayırın.
- Kebabın pişmesine yaklaşık 15 dakika kala, yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri ve uzunlamasına doğradığınız biberleri sacın üzerine dizin.
- Etler tamamen yumuşayıp pişince ocaktan alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis yapın.
Zeyve Kebabı Püf Noktaları
- Etleri orta yağlı tercih edin, çünkü bu lezzet kuzu veya keçi etinin kendi yağıyla bütünleştiğinde güzel olur.
- Sacı önceden iyice ısıtın, böylece etler suyunu salmadan mühürlenir ve yumuşak kalır.
- Sebzeleri çok fazla ince kıymayın, aksi takdirde uzun pişirme süresinde eriyip kaybolabilirler.
Zeyve Kebabı Nasıl Saklanır?
Artan Zeyve kebabını hava almayan cam bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce tavada veya sacta kısık ateşte ısıtmanız yeterlidir.
Zeyve Kebabı Yanında Ne Gider?
Zeyve kebabının yanında taze açılmış ev yapımı lavaş, bol köpüklü ayran ve sumaklı soğan salatası harika bir uyum sağlar.
Zeyve Kebabı tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
