Zeytin Ezmeli Poğaça Tarifi: Yumuşak Dokulu, Mayalı ve Lezzetli
Zeytin ezmeli poğaça tarifi ile evde pamuk gibi yumuşak poğaçalar hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu sayfada. 20 dakika da hazırlanan, 25 dakika da pişirilen, 45 dakika da servise hazır olan Zeytin Ezmeli Poğaça tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
Zeytin Ezmeli Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi
- 2 tatlı kaşığı toz maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı hamuruna, sarısı üzerine)
Zeytin Ezmeli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Sütü ve ılık suyu karıştırma kabına alın, toz maya ile toz şekeri ekleyip çözdürün ve 15 dakika aktifleşmesi için bekletin.
- Geniş bir yoğurma kabına unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Havuz kısmına ayçiçeği yağını, yumurtanın akını, tuzunu ve hazırladığınız mayalı sıvıyı aktarın.
- Ele yapışmayan pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar hamuru iyice yoğurun.
- Yoğurma kabının üzerini kapatın ve hamurun hacmi iki katına çıkana kadar 2 saat mayalandırın.
- Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp tezgahta yuvarlayın ve merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın.
- Açtığınız hamur parçalarının üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile zeytin ezmesini sürün.
- Hamurları rulo şeklinde sarıp simit şekli verin ve iki ucunu birbirine birleştirin.
- Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Tepsideki poğaçaları üzerleri kabarıp havalanana kadar yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün, arzunuza göre susam veya çörekotu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız poğaçaları ılık olarak servis yapın.
Zeytin Ezmeli Poğaça Püf Noktaları
- Maya karışımını hazırlarken kullanılan süt ve suyun ılık olmasına dikkat edin, çünkü çok sıcak sıvı mayayı öldürür, soğuk sıvı ise mayalanmayı geciktirir.
- Hamuru yoğurduktan sonra yeterli süre mayalandırmak poğaçaların iç dokusunun yumuşak olmasını sağlar.
- Tepsi mayası aşamasını atlamayın, aksi takdirde fırında istendiği gibi kabarmazlar.
Zeytin Ezmeli Poğaça Nasıl Saklanır?
Pişen poğaçaları oda sıcaklığında kapaklı bir kapta 2 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda 2 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Zeytin Ezmeli Poğaça Yanında Ne Gider?
Bu poğaçanın yanına kahvaltı sofralarında sıcak bir bardak çay ve taze domates, salatalık dilimleri çok yakışır.
Zeytin Ezmeli Poğaça tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
