İrmikli Poğaça Tarifi: Dışı Kıtır, İçi Kıymalı Lezzet

İrmikli Poğaça tarifi

İrmikli poğaça tarifi ile evde nefis kıymalı poğaçalar hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu pratik tarif sayfasında. 25 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 55 dakika da servise hazır olan İrmikli Poğaça tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi


8kişilik
Hazırlama
25dakika
Pişirme
30dakika

İrmikli Poğaça İçin Gerekli Malزمeler

  • 500 gr irmik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 125 gr eritilip ılıtılmış tereyağı

İç harcı için

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 150 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Üzeri için

  • 2 adet yumurtanın sarısı

İrmikli Poğaça Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kapta irmik, tuz ve ılık suyu çatalla karıştırıp 10 dakika dinlendirin.
  2. Eritilmiş tereyağını ilave edip hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve çay tabağı boyutunda açın.
  4. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.
  5. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
  6. Tuz, baharatlar ve dolmalık fıstığı ilave edip birkaç dakika soteleyin ve iç harcı ocaktan alın.
  7. Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı koyup yarım ay şeklinde kapatın ve hafifçe yuvarlayın.
  8. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
  9. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  10. Fırından çıkan poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis yapın.

İrmikli Poğaça Püf Noktaları

  • İrmiği su ve tuzla karıştırıp bekletin, çünkü bu aşama irmiğin sıvıyı çekerek yumuşamasını sağlar.
  • Hamuru yoğururken tereyağının ılık olmasına dikkat edin, aksi takdirde sıcak yağ irmiğin yapısını bozabilir.
  • Fırın derecesini mutlaka 180'e ayarlayın, çünkü düşük ısı poğaçaların kurşun gibi sert olmasına yol açabilir.

İrmikli Poğaça Nasıl Saklanır?

Pişen poğaçaları oda sıcaklığında soğuttuktan sonra hava almayan kapalı bir kapta 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süreli saklama için buzluk poşetlerine koyarak dondurucuda 2 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

İrmikli Poğaça Yanında Ne Gider?

Bu nefis poğaçanın yanına demlenmiş sıcak bir çay veya ayran çok yakışır.

Farklı Bir Dokunuş

  • İç harcında kıyma yerine patatesli veya beyaz peynirli harç kullanabilirsiniz.

İrmikli Poğaça tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




Bu tarifin ekran görüntüsü al

Listenin sonu

Başka tarif yok

Sonraki Tarif