Vejetaryen Mantı Tarifi: Sebzeli Dolgusu ve Fırınlanmış Dokusuyla
Vejetaryen mantı tarifi ile etsiz, sebzeli ve fırında pişen farklı bir lezzet deneyin. Püf noktaları ve adım adım yapılışı burada. 55 dakika da hazırlanan, 25 dakika da pişirilen, 80 dakika da servise hazır olan Vejetaryen Mantı tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
Vejetaryen Mantı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
İç malzeme için
- 1 su bardağı yasemin pirinci
- 1 adet soğan
- 1 adet kereviz
- 2 adet pırasa
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sos için
Vejetaryen Mantı Nasıl Yapılır?
- Unu derin bir kaba alıp su, yumurta ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru iki eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün.
- Bezeleri oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
- Yasemin pirincini ılık ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Bekleyen pirinci bol suda yıkayıp süzgece alın.
- Soğanı soyup küçük parçalara kıyın.
- Kereviz, pırasa ve havuçları temizledikten sonra soğanla birlikte mutfak robotundan geçirin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp robotta çektiğiniz sebze karışımını ekleyerek soteleyin.
- Sotelenen sebzelere 1 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edin.
- Tavadaki su kaynamaya başlayınca pirinci ekleyip karıştırın.
- Pilavı kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen iç harca karabiber ekleyip karıştırın ve ocaktan alarak dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamur bezelerini un serptiğiniz tezgahta oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın.
- Açtığınız yufkaları kalp şeklinde bir hamur kalıbıyla kesin.
- Elde ettiğiniz kalp şeklindeki hamur parçalarını iki eşit gruba ayırın.
- Birinci grup hamurların ortasına hazırladığınız pirinçli sebze harcından paylaştırın.
- Kalan boş hamur kalıplarını harçlı hamurların üzerine kapatıp kenar kısımlarına parmak uçlarınızla bastırarak iyice yapıştırın.
- Hazırladığınız mantıları sıvı yağ ile hafifçe yağladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip mantıların üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Tepsiyi fırından çıkarın ve sıcak suyu mantıların üzerine gezdirip hafifçe tuz serpin.
- Mantıları tekrar fırına verip suyu tamamen çekene kadar pişmeye bırakın.
- Sos için domatesleri yıkayıp rendeleyin ve sarımsakları incecik kıyın.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtıp sarımsakları hafifçe soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip sos kıvam alana kadar kavurun.
- Sosa tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
- Pişen mantıları servis tabağına aktarın.
- Üzerine domates sosu, yoğurt, rendelenmiş havuç ve kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapın.
Vejetaryen Mantı Püf Noktaları
- Hamuru yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirin, çünkü bu işlem hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
- Pirinci önceden ılık suda bekletmek nişastasının salınmasını ve iç harcın daha tane tane olmasını sağlar.
Vejetaryen Mantı Nasıl Saklanır?
Pişirdiğiniz mantıları artması durumunda hava almayan cam bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında veya tavada hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vejetaryen Mantı Yanında Ne Gider?
Bu zengin ve doyurucu sebzeli mantının yanında ferahlatıcı bir bardak ev yapımı ayran veya bol yeşillikli bir mevsim salata tercih edebilirsiniz.
Vejetaryen Mantı tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
