Özbek Mantısı Tarifi: Buharda Pişen, Etli ve Nefis

Özbek Mantısı tarifi

Özbek mantısı tarifi ile evde geleneksel lezzeti yakalayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları ile bu nefis mantı tarifini hemen deneyin. 30 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 60 dakika da servise hazır olan Özbek Mantısı tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi


6kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
30dakika

Özbek Mantısı İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için

  • 3 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su

İç harcı için

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı fesleğen

Özbek Mantısı Nasıl Yapılır?

  1. Hamur malzemelerini geniş bir kaba aktarın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
  2. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.
  3. İç harcı için kıymayı bir kaseye alın, yemeklik doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  4. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açın.
  5. Açtığınız hamurdan 8x8 cm boyutunda kareler kesin.
  6. Karelerin ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan paylaştırın.
  7. Hamurun uçlarını ortada birleştirip bohça şeklinde kapatın.
  8. Mantıları tuzlu kaynar suda yaklaşık 25-30 dakika haşlayın.
  9. Sarımsakları ezip süzme yoğurtla karıştırarak sosunu hazırlayın.
  10. Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve baharatlarla süsleyerek servis yapın.

Özbek Mantısı Püf Noktaları

  • Hamuru yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirin, çünkü dinlenen hamur daha kolay açılır ve yırtılmaz.
  • Soğanları çok küçük doğrayın veya rendeleyin, böylece iç harç daha iyi bütünleşir.
  • Haşlama suyuna bir tatlı kaşığı sıvı yağ eklemek mantıların birbirine yapışmasını önler.

Özbek Mantısı Nasıl Saklanır?

Artan haşlanmamış mantıları unlanmış bir tepsiye dizip buzlukta dondurabilir, ardından kilitli poşetlere aktararak derin dondurucuda 2 ay boyunca saklayabilirsiniz.

Özbek Mantısı Yanında Ne Gider?

Bu nefis mantının yanında ev yapımı ayran veya taze domates çorbası harika bir uyum sağlar.

Farklı Bir Dokunuş

  • Geleneksel olarak buharda pişirilen bu mantıyı mantı tenceresinde veya kevgir yardımıyla buharda 35 dakika pişirebilirsiniz.

Özbek Mantısı tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




Bu tarifin ekran görüntüsü al

Listenin sonu

Başka tarif yok

Sonraki Tarif