Pirohu Tarifi: Lor Peynirli, Haşlanmış Geleneksel Hamur İşi
Pirohu tarifi ile evde nefis Karadeniz mantısı yapın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları ile bu özgün lezzeti hemen keşfedin. 40 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 70 dakika da servise hazır olan Pirohu tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
6kişilik
Hazırlama
40dakika
Pişirme
30dakika
Pirohu İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
- 500 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 0.5 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ
- Su (aldığı kadar)
- 250 gr lor peyniri (tuzsuz)
- 1 tatlı kaşığı nane
Pirohu Nasıl Yapılır?
- Unu karıştırma kabına alın, ortasını açarak tuz, yarım yumurta, sıvı yağ ve az miktarda su ilave edin.
- Malzemeleri yavaşça harmanlayıp azar azar su ekleyerek kulak memesinden biraz daha sert kıvamda bir hamur yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bez veya streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
- Derin bir kasede tuzsuz lor peynirini çatal ile ezin ve içine nane ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın ve un serptiğiniz tezgahta merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın.
- Açtığınız hamuru bir su bardağı veya çay bardağı ağzıyla keserek yuvarlak parçalar elde edin.
- Her bir yuvarlak hamurun ortasına hazırladığınız lorlu harçtan koyun ve hamurları yarım ay şeklinde kapatın.
- Kapattığınız kenarların uçlarına çatal bastırarak iyice yapışmasını sağlayın ve hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve hazırladığınız pirohuları suya bırakıp orta ateşte 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan pirohuları kevgir yardımıyla sudan çıkararak servis tabağına alın.
- Üzerine rendelenmiş hellim peyniri, kıyılmış dereotu ve kuru nane serperek sıcak servis yapın.
Pirohu Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken suyu mutlaka azar azar ekleyin, çünkü unun kalitesine göre alacağı miktar değişebilir.
- Haşlama suyuna bir tatlı kaşığı tuz ekleyin, çünkü bu işlem hamurun lezzetini dengeler.
- Pirohuları kapatırken kenarlarını sağlam sıkıştırın, aksi takdirde haşlama sırasında içleri suya dağılabilir.
Pirohu Nasıl Saklanır?
Haşlanmamış pirohuları unlanmış bir tepsiye dizerek buzlukta dondurabilir, ardından kilitli poşetlere aktararak derin dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
Pirohu Yanında Ne Gider?
Pirohunun yanında ev yapımı soğuk ayran veya sarımsaklı yoğurt harika bir eşlikçi olur.
Farklı Bir Dokunuş
- Servis aşamasında tereyağını kızdırıp içine kırmızı pul biber ekleyerek pirohuların üzerinde gezdirebilirsiniz.
Pirohu tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
