Tajine Zitoune Tarifi: Kuru Erikli ve Baharatlı Geleneksel Lezzet
Tajine Zitoune tarifi ile etin kuru erik ve baharatlarla uyumunu keşfedin. Adım adım yapılışı ve detaylı anlatımı bu sayfada sizi bekliyor. 20 dakika da hazırlanan, 40 dakika da pişirilen, 60 dakika da servise hazır olan Tajine Zitoune tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
40dakika
Tajine Zitoune İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr kuzu veya dana kuşbaşı
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı bal
- 2 adet çubuk tarçın
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 12 adet kuru erik
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 0.5 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam safran
- 0.5 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 1 çimdik tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 3 adet karanfil
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
- 1 tutam taze maydanoz
Tajine Zitoune Nasıl Yapılır?
- Zerdeçal, zencefil, toz tarçın, kimyon, karanfil, pul biber ve safranı bir kapta karıştırın.
- Kuşbaşı etleri hazırladığınız baharat karışımıyla her yeri eşit şekilde kaplanana kadar ovalayın.
- Kuru erikleri 1.5 su bardağı sıcak suyun içinde yumuşaması için bir süre bekletin.
- Soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayıp geniş bir tencerede zeytinyağı ile orta ateşte 5 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Baharatla harmanladığınız etleri tencereye ilave edin ve etler renk alana kadar soteleyin.
- Eri̇kleri beklettiğiniz sıcak suyu, balı, limon suyunu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Yumuşayan kuru erikleri ve çubuk tarçınları tenceredeki malzemelerin üzerine ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında etler yumuşayana kadar 1 saat ile 1.5 saat arası pişirin.
- Fırından çıkardığınız yemeğe servis öncesinde limon kabuğu rendesi, taze çekilmiş karabiber ve gerekirse tuz ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Tajine Zitoune Püf Noktaları
- Etleri baharatladıktan sonra 15-20 dakika dinlendirirseniz, baharatların aroması ete daha iyi işler, çünkü et sıcaklığı ve yapısı marinasyon süresince tatları içine çeker.
- Fırın pişirme aşamasında tencerenin kapağının sıkıca kapalı olduğundan emin olun, bu sayede etler kurumadan lokum kıvamında pişer.
Tajine Zitoune Nasıl Saklanır?
Artan yemeği hava almaz cam bir kapta buzdolabında 2 ila 3 gün boyunca güvenle saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce kısık ateşte az miktarda sıcak su ekleyerek yeniden ısıtabilirsiniz.
Tajine Zitoune Yanında Ne Gider?
Bu yemeğin yanında sade pirinç pilavı veya kuskus servis ederek lezzeti tamamlayabilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Tarife kuru erik yerine kuru kayısı ekleyebilir veya servis esnasında kavrulmuş file badem ile zenginleştirebilirsiniz.
Tajine Zitoune tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
