Somon ve Patates Salatası ile Sofralarınıza Deniz Esintisi Getirin! Hem sağlıklı hem lezzetli bu tarife bayılacaksınız!
Somon Ve Patates Salatası
Somon ve patatesin mükemmel uyumu! Farklı pişirme teknikleriyle hazırlanan bu salata, sofralarınıza lezzet ve şıklık katacak.
2kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
50dakika
Somon Ve Patates Salatası tarifi için gerekli malzemeler
- 200 g somon fileto
- 10 adet bebek patates
- 1 adet domates
- ½ paket Frenk soğanı
- ½ demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı konfit soğan
- 250 ml confit yağı
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1/2 adet lime suyu
- 1 tutam deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı tatlı mirin (Japon çeşnisidir ve marketlerde satılmaktadır.)
- 50 ml zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 250 ml ayçiçek yağı
- 2 kaşık sade tereyağı
Somon Ve Patates Salatası nasıl yapılır ?
- Somon filetoyu 2 eşit parçaya bölün ve kenarlarını hafif traşlayarak küp haline getirin.
- Bebek patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyarak ince dilimler halinde kesin.
- Domatesin kabuğunu soyun ve sulu kısmı ile etli kısmını birbirinden ayırın.
- Etli kısmını küçük küçük doğrayın.
- Konfit soğanı ve konfit yağını hazırlamak için soğanları soyun ve çok küçük küpler halinde (brunoise) doğrayın.
- Daha sonra bir tencerede 250 ml ayçiçek yağının içinde kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- Yağını süzerek bir bardağa alın.
- Hardal, limon suyu, tatlı mirin, tuz ve zeytinyağını bir kaba alarak iyice çırpın.
- Daha sonra patates, konfit soğan, domatesin etli kısmını ve taze baharatları ekleyin.
- Diğer tarafta, altını açtığınız tavayı iyice ısıtın ve tereyağını koyarak somonun bir tanesinin deri kısmı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin.
- Somonun derisi çıtır hale geldiğinde ters çevirerek 1 dakika daha ateşte bırakın.
- Sonra altını kapatıp beklemeye alın.
- Somonun diğer kalan parçasını bir sos tenceresine alarak confit yağıyla üzerini geçecek şekilde doldurun ve yaklaşık 60-70 dereceyi geçmeyen kısık ateşte 45-50 dakika süreyle pişirin.
- Somon dilimlerini ve patates salatasını bir servis tabağına alarak servis edin.
Ayrıca bunları da aratın :
somon salatası, patates salatası, deniz mahsulleri, sağlıklı tarifler, hafif yemekler, somon fileto, bebek patates, dijon hardalı, lime suyu, mirin, konfit soğan, konfit yağı, zeytinyağı, taze baharatlar, somon pişirme teknikleri, gurme salata, özel tarifler, davet sofraları, kolay somon tarifi, pratik salataEkran görüntüsü al
