Sebzeli Sultan Böreği Tarifi: Tavuklu ve Sebzeli, Çıtır Doku
Sebzeli sultan böreği tarifi ile tavuklu ve sebzeli nefis börekler hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu sayfada yer alıyor. 30 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 60 dakika da servise hazır olan Sebzeli Sultan Böreği tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
6kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
30dakika
Sebzeli Sultan Böreği İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet hazır yufka
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 500 gr iç bezelye
- 150 gr tavuk göğüs eti
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Sebzeli Sultan Böreği Nasıl Yapılır?
- Tavuk etini haşlayıp suyunu süzün ve tel tel ayırın, haşlama suyunu ise daha sonra kullanmak üzere kenara ayırın.
- Havuçları ve patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, kapya biberin çekirdeklerini temizleyip yine küp doğrayın.
- Soğanı ince şekilde doğrayıp zeytinyağında tavada soteleyin.
- Havuç ve bezelyeyi ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra patates, tel tavuk eti, kapya biber, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Ayırdığınız tavuk suyunu tencereye ekleyip kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Zeytinyağı ve suyu küçük bir kapta karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serip hazırladığınız yağlı suyu fırça ile üzerine sürün.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kare şekli elde edin ve bu kareyi dörde kesin, diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Kestiğiniz yufkalardan birini küçük bir kaseye kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirin.
- Ortasına hazırladığınız sebzeli harçtan paylaştırıp sarkan yufka uçlarını malzemenin üzerine doğru kapatın.
- Kaseyi yağlı kağıt serili fırın tepsisine ters çevirerek böreği tepsiye çıkarın ve tüm yufkaları bu şekilde tamamlayın.
- Böreklerin üzerine kalan yağlı su karışımını sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kontrol ederek pişirin.
- Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis edin.
Sebzeli Sultan Böreği Püf Noktaları
- Yufkaları kaseye yerleştirirken kenarlarını hafifçe yağlamak, böreğin pişerken daha çıtır olmasını sağlar, çünkü yağ hamurun dokusunu açar.
- İç harcı yufkaya koymadan önce iyice soğutmalısınız, aksi halde sıcak harç yufkanın yumuşamasına ve yırtılmasına neden olur.
Sebzeli Sultan Böreği Nasıl Saklanır?
Artan börekleri hava almayan bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Yeniden tüketmek istediğinizde fırında hafifçe ısıtarak ilk günkü çıtırlığını koruyabilirsiniz.
Sebzeli Sultan Böreği Yanında Ne Gider?
Bu nefis böreğin yanında bol köpüklü bir ayran veya domates çorbası tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Tavuk eti yerine haşlanmış hindi eti kullanarak da bu tarifi deneyebilirsiniz.
Sebzeli Sultan Böreği tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
