Polpo Alla Luciana Tarifi: Domates Soslu, Geleneksel İtalyan Usulü
Polpo Alla Luciana tarifi ile evinizde lokum kıvamında ahtapot hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu sayfada sizi bekliyor. 20 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 50 dakika da servise hazır olan Polpo Alla Luciana tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
30dakika
Polpo Alla Luciana İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg taze, temizlenmiş ahtapot
- 3 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 0.5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 demet maydanoz
- 1 adet limon
Polpo Alla Luciana Nasıl Yapılır?
- Ahtapotu bol suyla durulayın ve tercih ettiğiniz yönteme göre hazırlayın.
- Geleneksel tarife uygun şekilde ahtapotu derin bir tencerede kendi suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte yaklaşık 1 saat haşlayın.
- Yumuşayan ahtapotu tencereden alıp iri parçalar halinde doğrayın ve bir kenarda bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp ince kıyılmış sarımsak, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
- Üzerine kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ilave edin.
- Tuz ve karabiberle sosu tatlandırıp domatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- Doğranmış ahtapotları sosun içine ekleyin ve malzemelerin lezzetlerin harmanlanması için 5 dakika birlikte pişirin.
- Hazırladığınız yemeği servis tabağına aktarın.
- Üzerine taze sıkılmış limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Polpo Alla Luciana Püf Noktaları
- Ahtapotu pişirirken su eklemeyin, çünkü kendi suyuyla piştiğinde eti çok daha yumuşak olur.
- Domatesleri eklemeden önce biberlerin hafifçe yumuşamasını bekleyin, çünkü bu sosun kıvamını artırır.
Polpo Alla Luciana Nasıl Saklanır?
Artan ahtapot yemeğini hava almaz cam bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce kısık ateşte tavada hafifçe ısıtmanız önerilir.
Polpo Alla Luciana Yanında Ne Gider?
Bu yemeğin yanında taze ekmek dilimleri, Akdeniz yeşilliklerinden oluşan bir salata ve bir kadeh beyaz şarap tercih edebilirsiniz.
Polpo Alla Luciana tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
