Pissaladiere Tarifi: Karamelize Soğanlı ve Ançüezli Klasik Akdeniz Lezzeti
Pissaladiere tarifi ile adım adım evde Fransız usulü çıtır pizza yapın. Püf noktaları ve doğru pişirme süresi ile nefis sonuç elde edin. 25 dakika da hazırlanan, 25 dakika da pişirilen, 50 dakika da servise hazır olan Pissaladiere tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
25dakika
Pişirme
25dakika
Pissaladiere İçin Gerekli Malzemeler
Hamur için:
- 2.5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pissaladiere Nasıl Yapılır?
- Maya ve ılık suyu bir kapta karıştırarak mayanın erimesini sağlayın ve aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
- Geniş bir yoğurma kabına unu ve tuzu alıp ortasını havuz gibi açın.
- Maya karışımı ile zeytinyağını ortaya döküp malzemeleri yoğurmaya başlayın.
- Hamur pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar tezgahta yoğurmaya devam edin.
- Top haline getirdiğiniz hamuru hafifçe yağlanmış kaseye alın.
- Üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
- Soğanları piyazlık olacak şekilde ince ince dilimleyin.
- Tavaya zeytinyağını ve soğanları alıp kısık ateşte renk alıp karamelize olana kadar soteleyin.
- Soğanlar iyice yumuşayınca ezilmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
- Mayalanan hamuru merdane yardımıyla fırın tepsisi boyutunda açın.
- Açtığınız hamuru tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız karamelize soğanı eşit şekilde yayın.
- Soğanların üzerine çekirdeği çıkarılmış zeytinleri ve ançüez veya hamsi dilimlerini yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika tabanı kızarıp kenarları çıtırlaşana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız hamurun üzerine kekik serperek dilimleyin.
Pissaladiere Püf Noktaları
- Soğanları mutlaka kısık ateşte yavaş yavaş karamelize edin, çünkü bu işlem yemeğin karakteristik tatlı aromasını verir.
- Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin, pürüzsüz bir doku elde etmek hamurun kabarmasını kolaylaştırır.
- Ançüez tuzlu bir balık olduğu için iç harca tuz eklerken ölçülü olun.
Pissaladiere Nasıl Saklanır?
Artan dilimleri hava almayan bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında veya tavada kısa süre ısıtarak ilk günkü çıtırlığını geri kazandırabilirsiniz.
Pissaladiere Yanında Ne Gider?
Bu lezzetli hamur işinin yanında taze yeşilliklerden oluşan hafif bir akdeniz salatası ve soğuk ayran tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Ançüez bulamadığınız durumlarda lezzeti dengelemek için fileto hamsi kullanabilir veya balık tercih etmiyorsanız sadece karamelize soğan ve keçi peyniri ile hazırlayabilirsiniz.
Pissaladiere tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
