Gnocchi Alla Romana Tarifi: Fırınlanmış, Peynirli Roma Usulü
Roma usulü irmikli gnocchi tarifi ile mutfağınıza İtalyan rüzgarı estirin. Adım adım yapılışı, püf noktaları ve fırında kızarma aşamaları burada. 20 dakika da hazırlanan, 40 dakika da pişirilen, 60 dakika da servise hazır olan Gnocchı Alla Romana tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
40dakika
Gnocchi Alla Romana İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gr irmik
- 1 litre tam yağlı süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı toz Hindistan cevizi
- 100 gr tereyağı
- 40 gr Pecorino Romano peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
Gnocchi Alla Romana Nasıl Yapılır?
- Sütü, 30 gram tereyağını ve tuzu bir tencereye alarak ısıtmaya başlayın.
- Karışıma toz Hindistan cevizini ilave edip karıştırın.
- Süt kaynama noktasına geldiğinde irmiği yavaşça ekleyin.
- Topaklanma olmaması için sürekli olarak çırpma teliyle karıştırın.
- İyice koyulaşana kadar karışımı kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Tencereyi ocaktan alın ve ilk sıcaklığı çıkınca yumurta sarılarını ekleyip hızlıca yedirin.
- Parmesan peynirinin yarısını ekleyin ve tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamurun yarısını yağlı kağıt serili tezgahın üzerine dökün.
- Elinizle silindir şekli verin ve pişirme kağıdına sararak rulo yapın.
- Kalan hamur için de aynı işlemi tekrarlayın ve iki ruloyu buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen ruloları buzdolabından çıkarıp keskin bir bıçak yardımıyla eşit kalınlıkta halkalara dilimleyin.
- Elde ettiğiniz dilimleri hafifçe üst üste gelecek şekilde yağlanmış bir fırın kabına veya borcama dizin.
- Kalan eritilmiş tereyağını üzerlerine gezdirin, kalan parmesan ve Pecorino Romano peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yüzeyleri altın sarısı rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin.
Gnocchi Alla Romana Püf Noktaları
- İrmiği süte eklerken ocağın altını kıstığınızdan emin olun, çünkü yüksek ısı aniden topaklanmaya yol açar.
- Yumurta sarılarını eklemeden önce tencereyi ocaktan alın, aksi takdirde yumurtalar sıcaklıkla pişip kesilebilir.
- Hamuru dilimlerken bıçağı hafifçe ıslatmak yapışmayı önler ve daha düzgün kesimler elde etmenizi sağlar.
Gnocchi Alla Romana Nasıl Saklanır?
Pişirdiğiniz gnocchileri fırın kabında üzerini kapatarak buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce fırında yeniden ısıtmanız yeterlidir.
Gnocchi Alla Romana Yanında Ne Gider?
Bu zengin İtalyan yemeğinin yanında hafif bir yeşil salata ve ferahlatıcı bir bardak limonata tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Peynir aromasını değiştirmek için Pecorino yerine eski kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Gnocchı Alla Romana tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
