Pastırmalı Pide Tarifi: Ev Yapımı, Çıtır Kenarlı
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis pastırmalı pide tarifi, püf noktaları ve adım adım yapılışı ile bu sayfada sizi bekliyor. 25 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 55 dakika da servise hazır olan Pastırmalı Pide tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
Pastırmalı Pide İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gr pastırma
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz (hamur için)
- 500 gr un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
Pastırmalı Pide Nasıl Yapılır?
- Kuru mayayı ılık su ile karıştırıp aktifleşmesi için kısa süre bekletin.
- Unu derin bir yoğurma kabına aktarın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Hazırladığınız mayalı suyu ve tuzu unun ortasına dökün.
- Malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve her birini merdane yardımıyla oval şekilde açın.
- Pastırmaları küçük parçalar halinde doğrayın ve yumurtalarla birlikte bir kapta karıştırın.
- Açtığınız hamurların ortasına hazırladığınız pastırmalı harçtan paylaştırın ve kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırarak pide şekli verin.
- Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız sıcak pideleri dilimleyerek servis edin.
Pastırmalı Pide Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken suyu kontrollü ekleyin, çünkü unun kalitesine göre alacağı miktar değişebilir.
- Mayalama işlemini oda sıcaklığında yapmak hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
- Fırını mutlaka önceden ısıtın, böylece pideler kurumadan yumuşak bir dokuyla pişer.
Pastırmalı Pide Nasıl Saklanır?
Artan pideleri oda sıcaklığında tamamen soğuttuktan sonra buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında veya tavada kısa süre ısıtarak ilk günkü kıtırlığını geri kazandırabilirsiniz.
Pastırmalı Pide Yanında Ne Gider?
Pastırmalı pidenin yanında bol köpüklü yayık ayranı ve taze söğüş domates salatalık dilimleri harika bir uyum sağlar.
Farklı Bir Dokunuş
- İç harcına dondurulmuş veya taze kaşar peyniri rendesi ekleyerek eriyen lezzetli bir doku elde edebilirsiniz.
Pastırmalı Pide hakkında sık sorulan sorular
Ev yapımı pastırmalı pide hamuru nasıl yoğrulur?
Un, aktifleşmiş kuru maya, ılık su ve tuz yoğurma kabında iyice yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir ve oda sıcaklığında dinlendirilir.
Pastırmalı pidenin çıtır ve yumuşak olması için püf noktası nedir?
Hamurun suyunu kontrollü eklemek, mayalama işlemini oda sıcaklığında yapmak ve fırını mutlaka önceden ısıtmak pidenin ideal dokuda pişmesini sağlar.
Artan pastırmalı pide nasıl saklanır ve tekrar nasıl ısıtılır?
Tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetinde 2 gün saklanabilir; tüketmeden önce fırında veya tavada kısa süre ısıtılarak ilk günkü kıtırlığı kazandırılabilir.
Pastırmalı pidenin yanına ne iyi gider?
Bol köpüklü yayık ayranı ve taze söğüş domates salatalık dilimleri pastırmalı pide ile harika bir uyum sağlar.
Pastırmalı Pide tarifi ile ilgili en çok merak edilen sorular ve cevapları yukarıda bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
