Parmigiana

Parmigiana tarifi

Gerçek Parmigiana Tarifi: Fırında Patlıcanın İtalyan Lezzeti (Adım Adım Yapılışı)

5 kişilik, toplam 60 dakikada hazır. Fırında kat kat lezzet şöleni sunan otantik İtalyan Parmigiana tarifi! Patlıcan, domates sosu, mozzarella ve parmesanla Akdeniz esintisi sofranızda. Vejetaryenler için ideal.

5'de 0 / 0 oy

5kişilik
Hazırlama
25dakika
Pişirme
35dakika

    • Parmigiana tarifi için gerekli malzemeler

    • 3 adet patlıcan 
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (fırça ile sürmek için)
    • 1 dal taze kekik 
    • 2 diş ezilmiş sarımsak 
    • 4 dal ince kıyılmış adaçayı
    • 700 gr doğranmış domates 
    • 1 yemek kaşığı sirke 
    • 2 çay kaşığı pudra şekeri 
    • 50 gr öğütülmüş parmesan peyniri 
    • 20 gr öğütülmüş parmesan peyniri
    • 40 gr ekmek kırıntısı 
    • 25 gr çam fıstığı 
    • 120 gr mozarella 
    • 1 avuç fesleğen 

     

    Parmigiana nasıl yapılır ?

     

    1. Yağ tencereye alınır.
    2. İçerine adaçayı, kıyılmış kekik ve sarımsak eklenir.
    3. Bir iki dakika kavrulduktan sonra domates, sirke ve şekeri ekleyerek 20-25 dakika koyulaşana kadar pişirilir.
    4. Patlıcanlar ince halkalar halinde kesilir.
    5. Önlerine ve arkalarına fırça yardımıyla zeytinyağı sürülür ve ısınmış tava da kızartılır.
    6. İçi pişeceği için orta ateşte yapmanız önerilir.
    7. Bir fırın kabının en altına domates sos koyulur.
    8. Üzerine bir kat patlıcan ile kaplanır, baharatlanır, biraz daha sos eklenir.
    9. Mozarella, parmesan ve fesleğen eklenir ve malzemeler bitene kadar işleme devam edilir.
    10. Çam fıstıkları, ekmek kırıntısı ve parmesan karıştırılır ve en üste dökülür.
    11. Bu şekilde dolapta bekletilebilir ya da hemen fırında pişirilebilir.
    12. 190 derece 30-40 dakika kontrollü üzeri kızarana kadar pişirilir.
    13. Fesleğen ile servis edilir.
    14. Afiyet olsun.
    Parmigiana tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

    Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




    Bu tarifin ekran görüntüsü al

    Listenin sonu

    Başka tarif yok

    Sonraki Tarif