Oklava Baklavası Tarifi: Çıtır Dokulu, Ev Yapımı Geleneksel Lezzet
Oklava baklavası tarifi ile evde nefis tatlılar hazırlayın. Adım adım yapılışı ve şerbet ölçüleriyle bu geleneksel lezzeti hemen deneyin. 35 dakika da hazırlanan, 40 dakika da pişirilen, 75 dakika da servise hazır olan Oklava Baklavası tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
8kişilik
Hazırlama
35dakika
Pişirme
40dakika
Oklava Baklavası İçin Gerekli Malzemeler
- 5.5 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 300 gr tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı su
- 3 su bardağı nişasta
Şerbeti için;
Hamurları açmak için;
Oklava Baklavası Nasıl Yapılır?
- Toz şeker ve suyu bir tencereye aktarıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Şerbet kaynarken içerisine limon suyu ilave edip 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Zeytinyağı, limon suyu, sirke ve yumurtaları derin bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sıvı karışıma unu yavaşça ekleyerek pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurdan eşit büyüklükte 12 adet beze elde edin.
- Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- Bezeleri nişasta yardımıyla oklavayla ince açın, üzerlerine ceviz içi serperek şekillendirin.
- Açtığınız yufkayı ortadan ikiye kesip kenarından oklavaya sarın, iki ucundan ortaya doğru ittirerek büzüştürün ve ardından oklavadan nazikçe çıkarın.
- Hazırladığınız büzgülü hamurları fırın tepsisine dizip bıçak yardımıyla 5 cm uzunluğunda dilimleyin.
- Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın ve hamurların üzerine kuru yer kalmayacak şekilde eşit bir şekilde dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tatlıyı oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirdikten sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve şerbetini çekmesi için bekletin.
Oklava Baklavası Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin, çünkü unun kalitesine göre miktar değişebilir ve yumuşak bir hamur elde etmek yufkanın açılmasını kolaylaştırır.
- Bezeleri dinlendirirken üzerini mutlaka nemli bir bezle örtün, böylece kuruyup açılmasının zorlaşmasını önlersiniz.
- Şerbeti dökerken tatlının ilk sıcaklığının çıkmış olmasına dikkat edin, aksi takdirde hamurlaşma yaşanabilir.
Oklava Baklavası Nasıl Saklanır?
Pişirip şerbetini verdikten sonra tatlıyı serin ve kuru bir yerde, kapaklı bir tepside veya borcamda oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz.
Oklava Baklavası Yanında Ne Gider?
Bu nefis şerbetli tatlının yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz açık demir bir çay tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Ceviz yerine içi için fındık içi veya Antep fıstığı kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Oklava Baklavası tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
