Meyveli Mektup Pay Tarifi: Çıtır Hamurlu, Elma ve Erik Dolgulu
Meyveli mektup pay tarifi ile elma ve erik dolgulu çıtır tatlılar hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu sayfada sizi bekliyor. 40 dakika da hazırlanan, 25 dakika da pişirilen, 65 dakika da servise hazır olan Meyveli Mektup Pay tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
8kişilik
Hazırlama
40dakika
Pişirme
25dakika
Meyveli Mektup Pay İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için
- 2 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 125 gr soğuk tereyağı
- Yarım su bardağı ekşi krema
İç harcı için
- 6 adet Anjelik erik
- 2 adet yeşil elma
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Çeyrek su bardağı toz şeker
- 2 çay kaşığı un
Üzeri için
- Pudra şekeri
Meyveli Mektup Pay Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemelerini derin bir kaba aktarın.
- Malzemeleri homojen ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
- İç harç için Anjelik erikleri ve elmaları ince dilimler halinde doğrayın.
- Meyvelerin kararmasını önlemek için limon suyunu döküp karıştırın.
- Üzerine tarçın, toz şeker ve unu ekleyip harmanlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın.
- Merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın.
- Kesici aletle hamurdan 15x15 ölçülerinde kare parçalar elde edin.
- Karelerin orta kısmına hazırladığınız meyveli harçtan yerleştirin.
- Kenar kısımlarını ortaya doğru katlayarak mektup zarfı formu verin.
- Artan hamurları toparlayıp açın ve küçük kalıplarla şekiller keserek hamurun birleşme yerine yerleştirin.
- Zarf şeklindeki payları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan paylar ılındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
Meyveli Mektup Pay Püf Noktaları
- Tereyağınız mutlaka soğuk olmalı, çünkü hamurun kıyır kıyır dokusunu soğuk tereyağı sağlar.
- Meyveleri limon suyuyla hemen karıştırmalısınız, aksi takdirde elmaları bekletirken kararır.
- Fırın derecesini sabit tutun, aksi halde hamur içinin hamur kalma riskini önlemiş olursunuz.
Meyveli Mektup Pay Nasıl Saklanır?
Oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 1 gün, buzdolabında ise kapalı bir saklama kabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Meyveli Mektup Pay Yanında Ne Gider?
Yanında bir fincan sade kahve veya taze demlenmiş çay ile servis edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- İç harçta elma ve erik yerine armut veya şeftali kullanarak da bu tarifi deneyebilirsiniz.
Meyveli Mektup Pay tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
