Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz Tarifi: Etli Harçla Doldurulan Fırınlanmış Kereviz
Kuşbaşı etli fırın kereviz tarifi ile sebze yemeğine yeni bir soluk getirin. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu sayfada. 30 dakika da hazırlanan, 40 dakika da pişirilen, 70 dakika da servise hazır olan Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
40dakika
Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 200 gr kuşbaşı dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
- Ayçiçek yağı
Kuşbaşı etli fırın kereviz üzeri için:
- İnce kıyılmış kereviz yaprağı
Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz Nasıl Yapılır?
- Kerevizlerin kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün, iç kısımlarını oyun ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp kuşbaşı dana etlerini ilave edin ve renkleri dönene kadar soteleyin.
- Yemeklik doğradığınız soğan, rendelenmiş sarımsak ve küp doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri, yeşil biberleri, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın.
- İçini oyduğunuz kerevizleri havlu kağıt ile kurulayıp alt kısımlarını bıçakla düzleştirin ve yağda hafifçe kızartın.
- Kerevizin içinden çıkan parçaları ve patatesleri de kızgın yağda kızartarak havlu kağıt üzerine alın.
- Kızaran sebzeleri pişirdiğiniz etli harca ekleyip nazikçe harmanlayın.
- Kızarttığınız kereviz çanaklarını fırın kabına dizin ve içlerini hazırladığınız etli harçla doldurun.
- Doldurduğunuz kerevizlerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Bir kasede salçaları sıcak su ile ezip fırın kabının tabanına dökün ve defne yapraklarını yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar 20 ila 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız yemeği ince kıyılmış kereviz yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis edin.
Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz Püf Noktaları
- Kerevizleri soyduktan hemen sonra limonlu suya atın, çünkü oksijenle temas eden kerevizler hızla kararır.
- Kereviz çanaklarını kızartmadan önce kağıt havluyla iyice kurulayın, böylece yağ sıçramasının önüne geçersiniz.
- Etlerin suyunu çekip yumuşadığından emin olun, çünkü fırında kalma süresi sadece kaşarları eritmek ve sosu kıvam almak içindir.
Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz Nasıl Saklanır?
Artan fırın kerevizi hava almayan bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında veya mikrodalgada ısıtmanız uygundur.
Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz Yanında Ne Gider?
Bu yemeğin yanında arpa şehriyeli pirinç pilavı ve taze naneli ayran servis edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Kerevizleri kızartmak yerine fırın kabında zeytinyağı ve baharatla harmanlayarak 200 derecede 20 dakika önceden yumuşatabilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine üzerine beşamel sos dökerek de fırınlayabilirsiniz.
Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
