Krokanlı Ve Çikolatalı Kek Tarifi: Yoğun Çikolatalı Dokusu ve Bademli Krokanıyla
Krokanlı ve çikolatalı kek tarifi ile yoğun kakaolu lezzeti ve adım adım pratik yapılışını keşfedin. Püf noktaları ve doğru kıvam ipuçları bu sayfada. 20 dakika da hazırlanan, 40 dakika da pişirilen, 60 dakika da servise hazır olan Krokanlı Ve Çikolatalı Kek tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
Krokanlı Ve Çikolatalı Kek İçin Gerekli Malzemeler
- 120 gr bitter çikolata
- 1 su bardağı un
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş badem
Çikolata kremalı krokan için
- 200 gr beyaz çikolata
- 8 yemek kaşığı krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı su
- Yarım su bardağı file badem
- 10 gr tereyağı
Süslemek için
- 1 tatlı kaşığı çekilmiş Antep fıstığı
- Birkaç gümüş renkli şekerleme
- 3 yemek kaşığı kakao
Krokanlı Ve Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?
- Yumurta aklarını sarılarından dikkatlice ayırın.
- Yumurta sarılarını ve toz şekeri derin bir kapta köpük kıvamına gelene dek mikserle çırpın.
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, rendelenmiş bitter çikolatayı, çekilmiş bademi ve elenmiş unu ilave edip çırpma işlemine devam edin.
- Ayrı bir kapta çırptığınız yumurta aklarını karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün ve üzerini spatula yardımıyla düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Pişen keki fırından alıp kalıptan çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekin üzerine kakao serpiştirip Antep fıstığı ve şekerlemelerle süsleyin.
- Krokan için, toz şeker ve suyu tavaya alın, karamel rengini alana kadar karıştırarak pişirin.
- File bademleri ekleyip hızlıca karıştırın ve karışımı yağlı kağıt üzerine dökerek soğumaya bırakın.
- Sertleşen krokanları eşit büyüklükte kare parçalar halinde kesin.
- Krema için, beyaz çikolatayı küçük parçalara ufalayın.
- Krema ve tereyağını ekleyerek kısık ateşte çikolata tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
- Hazırladığınız kremayı krokanların yarısının üzerine sürün ve kalan krokan parçalarını üzerlerine kapatarak sandviç oluşturun.
- Keki dilimleyerek hazırladığınız kremalı krokanlar eşliğinde servis yapın.
Krokanlı Ve Çikolatalı Kek Püf Noktaları
- Yumurta sarılarını şekerle iyice çırpın, çünkü bu işlem kekin kabarmasını sağlar.
- Yumurta aklarını eklerken spatula kullanın ve söndürmemeye özen gösterin.
- Krokan yapımında şekeri kısık ateşte eritin, aksi takdirde şeker yanarak acı bir tat bırakır.
Krokanlı Ve Çikolatalı Kek Nasıl Saklanır?
Keki hava almayan bir kapta, buzdolabında 3 gün boyunca taze tutabilirsiniz. Krokanları ise kekten ayrı olarak kuru bir kavanozda saklamanız nemlenmesini önler.
Krokanlı Ve Çikolatalı Kek Yanında Ne Gider?
Bu yoğun tatlıyı servis ederken yanında şekersiz Türk kahvesi veya açık bir fincan çay tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Badem yerine file fındık veya ceviz içi kullanarak krokanın aromasını değiştirebilirsiniz.
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak kekin yoğunluğunu hafifletebilirsiniz.
Krokanlı Ve Çikolatalı Kek hakkında sık sorulan sorular
Krokanlı ve çikolatalı kekin sönmemesi için nelere dikkat edilmelidir?
Yumurta sarılarını şekerle köpük kıvamına gelene dek iyice çırpmalı ve akları eklerken spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak hamurun sönmesini önlemelisiniz.
Bademli krokan yaparken şekerin yanmaması için ne yapılmalıdır?
Şeker ve su karamel rengini alana kadar kısık ateşte eritilmelidir, aksi takdirde yüksek ısı şekeri yakarak acı bir tat bırakabilir.
Krokanlı ve çikolatalı kek nasıl saklanır?
Keki hava almayan bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Krokanların nemlenmemesi için ise kekten ayrı olarak kuru bir kavanozda muhafaza etmeniz önerilir.
Krokan yapımında badem yerine başka hangi malzemeler kullanılabilir?
Badem yerine file fındık veya ceviz içi kullanarak krokanın aromasını kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
Krokanlı Ve Çikolatalı Kek tarifi ile ilgili en çok merak edilen sorular ve cevapları yukarıda bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
