Kavurmalı Hıtap Tarifi: Sacda Pişen, Çıtır Kenarlı Nefis Lezzet
Kavurmalı hıtap tarifi ile evde geleneksel lezzeti yakalayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları ile bu nefis tarifi hemen deneyin. 30 dakika da hazırlanan, 35 dakika da pişirilen, 65 dakika da servise hazır olan Kavurmalı Hıtap tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
5kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
35dakika
Kavurmalı Hıtap İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için
- 1 kg un
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gr kara kavurma (ufak doğranmış)
- 2 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 2 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Kavurmalı Hıtap Nasıl Yapılır?
- Geniş bir yoğurma kabına un, su ve tuzu alarak pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru 4 eşit bezeye ayırın, üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve küp doğranmış soğanları ekleyerek hafif pembeleşene kadar soteleyin.
- Soğanların üzerine ufak doğranmış kara kavurmayı, ince kıyılmış maydanozu, karabiberi, pul biberi ve tuzu ilave edip birkaç dakika karıştırarak ocaktan alın.
- Dinlenen bezeleri un yardımıyla servis tabanı büyüklüğünde açın, bir tarafına hazırladığınız iç harçtan koyup hamuru yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını parmak uçlarınızla sıkıştırarak yapıştırın.
- Hazırladığınız hıtapları kızgın ve kuru saç üzerinde her iki yüzü de hafif kahverengi benekler alana kadar arkalı önlü pişirin.
- Pişen hıtapları sıcakken üzerlerine fırça yardımıyla tereyağı sürerek servis tabağına alın.
Kavurmalı Hıtap Püf Noktaları
- Hamuru yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirin, çünkü bu işlem bezelerin daha kolay açılmasını sağlar.
- Sacın veya tavanın iyice ısınmış olması gerekir, aksi takdirde hamur kuruyabilir.
- İç harcındaki kavurma önceden pişmiş olduğu için soğanla birlikte çok uzun süre kavurmaya gerek yoktur.
Kavurmalı Hıtap Nasıl Saklanır?
Artan kavurmalı hıtapları tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce tavada arkalı önlü ısıtarak ilk günkü çıtırlığını koruyabilirsiniz.
Kavurmalı Hıtap Yanında Ne Gider?
Kavurmalı hıtap yanında bol köpüklü yayık ayranı veya sıcak bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar.
Farklı Bir Dokunuş
- İç harcına dilediğinize göre bir çay kaşığı kekik veya kimyon ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Sacınız yoksa kalın tabanlı teflon veya döküm tavada da aynı pişirme işlemini uygulayabilirsiniz.
Kavurmalı Hıtap tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
