Foccacia Tarifi: Yumuşak Dokulu, Zeytinli ve Biberiyeli
Adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşacık dokulu nefis foccacia tarifi bu sayfada yer alıyor. 15 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 45 dakika da servise hazır olan Foccacia tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
Foccacia İçin Gerekli Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 15 adet zeytin
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı susam
- Taze biberiye
Foccacia Nasıl Yapılır?
- Kuru mayayı ılık suyun içerisine ekleyip eriyene kadar karıştırın ve aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
- Geniş bir yoğurma kabına unu eleyerek alın.
- Unun ortasını havuz şeklinde açıp toz şeker, tuz, zeytinyağı ve hazırladığınız mayalı suyu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine alıp merdane yardımıyla dikdörtgen formda açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt üzerine yerleştirip bıçak ucuyla üzerine 3-4 adet hafif kesik atın.
- Hamuru yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine aktarın.
- Tepsideki hamurun üzerini örtüp ikinci kez 30 dakika dinlendirin.
- Zeytinyağı ile yumurta sarısını bir kapta çırpıp hamurun yüzeyine fırça yardımıyla eşit şekilde sürün.
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp hamurun üzerine aralıklı olarak dizin.
- Taze biberiye yaprakları ve susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız ekmeği dilimleyerek servis edin.
Foccacia Püf Noktaları
- Mayayı ılık suda bekletirken suyun sıcaklığının el yakmayacak derecede olmasına dikkat edin, çünkü aşırı sıcak su mayanın aktifleşmesini engeller.
- Hamuru yoğururken malzemelerin oda sıcaklığında olması dokusunun daha yumuşak olmasını sağlar.
- Fırına vermeden önce hamura parmak uçlarınızla hafif çukurlar açarsanız zeytinyağı hamurun içine daha iyi nüfuz eder.
Foccacia Nasıl Saklanır?
Artan foccacia dilimlerini hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2 gün boyunca taze tutabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dilimledikten sonra buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda 2 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Foccacia Yanında Ne Gider?
Bu nefis ekmeği zeytinyağı ve kekik sosuyla beraber tüketebilir, domates çorbası veya taze Akdeniz salatası ile servis edebilirsiniz.
Foccacia tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
