Lokum Gibi Kaşarlı Biftek: Ağızda Dağılan Lezzet Sırrı!
Kaşarlı biftek tarifi ile et severleri mest edin! Marinasyon sırrı, yumuşacık et ve eriyen kaşarın uyumu...
Kaşarlı biftek tarifi için gerekli malzemeler
Malzemeler
- 6 dilim biftek
- 5 domates
- 3 kare dilim kaşar peynir
- 3 sivri biber
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2-3 dal fesleğen
- Tuz
- Karabiber
Marinat için:
- 2 çay bardağı sirke
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Kaşarlı biftek nasıl yapılır ?
- Sarımsakları soyup ince dilimleyin.
- Sirke, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi bir kâseye alıp karıştırın.
- Biftekleri bu karışıma ilave edip üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve buzdolabında 6-7 saat bekletin.
- Kaşar peynirini üçgen dilimler halinde kesin.
- İki domatesi ince halkalar şeklinde dilimleyin.
- Kalan domatesleri soyup rendeleyin.
- Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.
- Fesleğeni kıyın.
- Etleri marinatın içinden alıp teflon tavada arada bir çevirerek iki tarafını kızartın.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizip her birinin üzerine birer dilim domates ve kaşar peyniri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 5-6 dakika pişirin.
- Etleri kızarttığınız tavaya sos için sıvıyağ, rendelenmiş domates, fesleğen ve 1 tutam tuz ve kara biber ilave edin.
- Koyu bir salça kıvamını alıncaya kadar kısık ateşte karıştırırak pişirin.
- Etleri servis tabağına alın.
- Üzerini ince şeritler halinde kesilmiş sivribiberlerle süsleyin.
- Fesleğenli domatesli sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
- Afiyet olsun.
Kaşarlı biftek hakkında sık sorulan sorular
Kaşarlı biftek tarifi kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişilik olarak hazırlanır.
Kaşarlı biftek tarifi ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlığı 20 dakika, pişirmesi 25 dakika sürer; toplamda 45 dakikada servise hazır olur.
Kaşarlı biftek tarifi kaç kaloridir?
Bir porsiyonu yaklaşık 65 kaloridir.
Kaşarlı biftek tarifi zor mu?
Bu tarif Orta Zorlukta seviyesinde bir tarifdir.
Kaşarlı biftek nasıl “lokum gibi” yumuşak olur?
Biftekleri tarifteki sirke, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberden oluşan özel marinatta buzdolabında en az 6-7 saat dinlendirmek, etlerin yumuşacık olmasının anahtarıdır.
Kaşarlı biftek için hangi et çeşidi kullanılmalı?
Tarifte genel olarak 'biftek' belirtilmiş olsa da, bonfile, antrikot veya kontrfile gibi daha az lifli ve çabuk pişen kesimler, 'lokum gibi' bir sonuç için idealdir.
Fesleğenli domatesli sosun lezzetini artırmak için ne yapmalıyım?
Sosu hazırlarken rendelenmiş domatesleri kısık ateşte, koyu bir salça kıvamı alana kadar sabırla pişirmek ve taze fesleğen kullanmak, lezzetini ve yoğunluğunu büyük ölçüde artıracaktır.
Kaşarlı biftek yemeğini önceden hazırlayabilir miyim veya kalanları nasıl saklayabilirim?
Etleri marinatta bir gün önceden bekletebilirsiniz. Pişmiş kaşarlı biftekleri ise buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklayabilir, ısıtırken fırında veya tavada nazikçe tekrar ısıtabilirsiniz.
Kaşarlı biftek tarifi ile ilgili en çok merak edilen sorular ve cevapları yukarıda bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
