Karadeniz pidesi
Orta Zorlukta
4kişilik
356kalori
Hazırlama
35dakika
Pişirme
25dakika
Karadeniz pidesi tarifi için gerekli malzemeler
Hamur için
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
İç malzeme için
- 500 gr kuzu kuşbaşı et
- 1 soğan
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Birkaç taze soğan sapı
- Tuz
- karabiber
Üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- 45 gr eritilmiş tereyağı
- Birkaç maydanoz yaprağı
Karadeniz pidesi nasıl yapılır ?
- Un, yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu, su ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın.
- Bezelerin üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı temizleyip kıyın. Sıvı yağı tavada kızdırın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuşbaşı eti ilave edip 10- 15 dakika karıştırarak soteleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın ve ocaktan alın.
- Taze soğan saplarını kıyıp ete ilave edin.
- Hamur bezelerini un serpilmiş tezgahın üzerine alıp 1 santim kalınlığında oval şekilde açın.
- İç malzemeyi hamurların ortasına paylaştırın.
- Hamurun kenarlarını ortaya doğru hafifçe kıvırın.
- Uçlarını yuvarlayıp kayık şekli verin.
- 4 yumurta sarısını bir kapta çırpın ve hamurların kenarlarına sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp üzerine tereyağı sürün.
- Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun.
