Kabaklı Makarna ve Yeşil Sos Tarifi: Fesleğenli ve Cevizli
Kabaklı makarna ve yeşil sos tarifi ile evinizde taze fesleğen aromalı, pratik ve doyurucu bir ana yemek hazırlayın. Adım adım yapılışı burada. 20 dakika da hazırlanan, 40 dakika da pişirilen, 60 dakika da servise hazır olan Kabaklı Makarna Ve Yeşil Sos tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
40dakika
Kabaklı Makarna Ve Yeşil Sos İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket mini midye makarna
- 1 adet büyük boy soğan
- 500 gr kabak
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 4-5 dal kıyılmış dereotu
- 2 demet taze fesleğen
- 1 demet kuzukulağı
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 paket dolmalık fıstık
- 5 adet ceviz içi
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri (veya toz parmesan)
Yeşil sos için:
Kabaklı Makarna Ve Yeşil Sos Nasıl Yapılır?
- Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyumadan küp küp doğrayın.
- Soğanların kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın.
- Soğanları tuzla birlikte avucunuzda ovalayın ve acı suyunu süzdürün.
- Soğanları ve kabakları bir tencerede harmanlayıp sarımsakları serpiştirin, ardından zeytinyağını gezdirin.
- Tencereyi çok kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın ve ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Makarnayı tuz ve sıvı yağ eklenmiş kaynar suda 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan makarnanın suyunu süzün.
- Hazırladığınız kabağı makarnaya ekleyip karıştırın ve üzerine kıyılmış dereotu serpin.
- İsteğe bağlı olarak bu yemeği soğuk servis edebilirsiniz.
- Yıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri mutfak robotuna alın.
- Üzerine sızma zeytinyağı, sarımsak, dolmalık fıstık ve ceviz içini ekleyin.
- Malzemeler püre kıvamına gelene kadar robotu çalıştırın.
- Sos koyu kıvamda olursa 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ilavesi yapabilirsiniz.
Kabaklı Makarna Ve Yeşil Sos Püf Noktaları
- Soğanları tuzla ovmak acılığını alır, çünkü bu işlem sert kükürt bileşiklerini azaltır.
- Makarnayı haşlarken suya yağ eklemek yapışmayı önler.
- Yeşil sosu pürüzsüz kıvamda elde etmek için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Kabaklı Makarna Ve Yeşil Sos Nasıl Saklanır?
Artan kabaklı makarnayı hava almayan kapalı bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Yeşil sosu ise doğrudan makarna ile karıştırmadan, üzerinde ince bir tabaka zeytinyağı ile kavanozda 3 gün muhafaza edebilirsiniz.
Kabaklı Makarna Ve Yeşil Sos Yanında Ne Gider?
Bu yemeğin yanında ev yapımı limonata veya ayran tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Dolmalık fıstık yerine tamamen kavrulmuş fındık içi kullanabilirsiniz.
- Farklı bir aroma için sosun içine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Kabaklı Makarna Ve Yeşil Sos tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
