Fasulyeli Börek Tarifi: Geleneksel Sac Yufkalı, Kat Kat
Fasulyeli börek tarifi ile evde nefis Graf böreği yapın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu pratik rehberde sizi bekliyor. 1 dakika da hazırlanan, 1 dakika da pişirilen, 2 dakika da servise hazır olan Fasulyeli Börek (Graf Börek) tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
8kişilik
Hazırlama
1dakika
Pişirme
1dakika
Fasulyeli Börek (Graf Börek) İçin Gerekli Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 1.5 su bardağı zeytinyağı
- 500 ml süt
- 400 gr haşlanmış kuru fasulye
Fasulyeli Börek (Graf Börek) Nasıl Yapılır?
- Unu derin bir yoğurma kabına aktarıp ortasını havuz biçiminde açın.
- Tuzu ilave ederek hafifçe harmanlayın.
- Suyu yavaşça ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru 15 eşit bezeye bölün.
- Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp 45 dakika dinlendirin.
- Bezelerin her birini hafifçe unladığınız tezgaha alın.
- Merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Üzerlerine mısır unu serpip merdaneyle olabildiğince ince açmayı sürdürün.
- Bütün bezeler bitene dek aynı işlemi tekrarlayın.
- Açılan hamurların birbirine yapışmaması için aralarına mısır unu serperek üst üste dizin.
- Hamurları sac üzerine alarak iki yüzünü de hafifçe pişirip kenara alın.
- Pişen yufkaların kuruyup kırılmasını önlemek için üzerlerini temiz bir mutfak örtüsüyle örtün.
- Bütün yufkalar bitene kadar bu aşamayı tekrarlayın.
- Yufka pişirme sacınız yoksa büyük bir fırın tepsisini ocak üzerinde ısıtarak da yufkaları pişirebilirsiniz.
- Uygun bir fırın kabını zeytinyağıyla yağlayıp tabanına bir kat yufka yerleştirin.
- Yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı ve süt gezdirin.
- Haşlanmış kuru fasulyelerden serpiştirin.
- Üzerine ikinci kat yufkayı serip aynı sıralamayı tekrarlayın.
- Tüm yufkalar ve harç bitene kadar bu katlama işlemine devam edin.
- En üstteki yufkayı da zeytinyağı ve süt ile ıslatıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 1 saat pişirin.
- Fırından çıkardığınız böreğin üzerine mutfak havlusu kapatarak 15 dakika dinlendirin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Fasulyeli Börek (Graf Börek) Püf Noktaları
- Bezeleri dinlendirirken üzerini mutlaka nemli bir bezle örtün, çünkü hamurun kuruması açılmasını zorlaştırır.
- Yufkaları açarken mısır unu kullanmaya özen gösterin, bu işlem yufkaların birbirine yapışmasını önler ve çıtırlık kazandırır.
- Fırından çıkan böreği hemen dilimlemeyin, havlu altında dinlendirmek hamurun içini çekmesini sağlar.
Fasulyeli Börek (Graf Börek) Nasıl Saklanır?
Artan böreği hava almayan bir saklama kapında buzdolabında 2 gün boyunca güvenle muhafaza edebilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman fırında kısa süre ısıtarak ilk günkü çıtırlığını yeniden kazandırabilirsiniz.
Fasulyeli Börek (Graf Börek) Yanında Ne Gider?
Bu nefis yöresel böreğin yanına sıcak bir bardak açık çay veya ev yapımı ayran çok yakışır.
Farklı Bir Dokunuş
- İç harcına kuru fasulyenin yanı sıra karabiber veya kimyon gibi baharatlar ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Fasulyeli Börek (Graf Börek) tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
