Evde Tantuni Yapımı: Mersin'in Meşhur Lezzetini Kendi Mutfağınızda Yakalayın!
Evde tantuni tarifi ile lokantalardaki lezzeti aratmayan, pratik ve nefis tantuniyi kolayca hazırlayın. Lezzetli ve ekonomik tarif!
Evde Tantuni tarifi için gerekli malzemeler
- 1 kg tantunilik kesilmiş biftek (Çok küçük doğranacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kg soğan
- 1’er çay kaşığı yenibahar, kimyon, pul biber, karabiber
- Tuz
- 1 demet maydanoz
Servis önerisi
- Lavaş veya minyatür ekmek arasında servis yapabilirsiniz.
Evde Tantuni nasıl yapılır ?
- Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayın ve satırla kıyın. Eti tencereye alıp az su ilave ederek haşlayın.
- Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvıyağ ile yağlayın. Eti sacın bir köşesine alın. Tahta spatula ile azar azar ortaya çekip kavurun.
- Üzerine çok az sıvıyağ gezdirin. Kırmızı tozbiber ve tuz serpip karıştırın.
- Garnitür için, maydanozu temizleyip kıyın. Domatesi soyup küp küp doğrayın. Soğanı temizleyip piyazlık doğrayın. Soğana sumak ilave edip bir kapta karıştırın.
- Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin. Garnitür malzemelerini etin kenarına yerleştirip sıkıca dürüm yapın.
- Ev yapımı tantuniyi, kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tantuni Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte dinlenmiş et kullanmanız etin lezzetini arttıracaktır.
- Kullanacağınız etin iyice parçalanmış olduğundan emin olun.
- Büyük parçaları mutlaka ufaltın.
- Tantuniyi hazırlarken ara ara sacın üzerine su dökebilirsiniz.
- Bu işlem sacın çok ısınmasını önler ve ekmeğin daha kolay nemlenmesini sağlar.
- Tarifte kullanacağınız ekmek veya lavaşı sacın üzerine bastırın.
- Böylece sosu içine çekmesini sağlayabilirsiniz.
- Kullanacağınız baharatları kendi zevkinize göre zenginleştirin.
- Servis esnasında lavaşın içerisine limon sıkabilirsiniz.
1 Porsiyon Tantuni Kaç Kalori?
- Bir porsiyon tantuni, yaklaşık 170 kaloridir. Lavaş ve ekmek kullanımına göre kalori değeri değişebilir. Ölçülü bir şekilde tüketilmesi gerekir.
Evde Tantuni hakkında sık sorulan sorular
Tantuni pişirirken saca neden su dökülür?
Saca ara ara azar azar su serpmek, tavanın aşırı ısınıp etlerin yanmasını ve kurumasını önler. Ayrıca oluşan buhar, lavaşın yumuşacık nemlenmesini ve lezzetli yağı kolayca içine çekmesini sağlar.
Evde tantuni yaparken hangi et kullanılmalı ve nasıl hazırlanmalıdır?
Tantuni için en ideal seçenek sinir ve yağlarından temizlenmiş dana biftektir. Etlerin lokum kıvamında olması için tavla zarından daha küçük doğranıp satırla kıyılması ve saca girmeden önce az suda haşlanması gerekir.
Bir porsiyon tantuni kaç kaloridir?
Bir porsiyon et tantuni yaklaşık 170 kaloridir. Ancak porsiyon büyüklüğüne, kullanılan yağ miktarına ve lavaş ya da somun ekmek tercihine göre kalori miktarı artış gösterebilir.
Tantuni dürüme hangi garnitürler konur ve nasıl servis edilir?
Tantuni lavaşının içine etin yanı sıra sumaklı piyaz soğan, ince kıyılmış maydanoz ve küp doğranmış domates eklenir. İsteğe göre içine limon sıkılarak ve yanında kıl biber turşusu ile sıcak servis edilir.
Evde Tantuni tarifi ile ilgili en çok merak edilen sorular ve cevapları yukarıda bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
