Bulgurlu Karalahana Köftesi Tarifi: Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık
Bulgurlu karalahana köftesi tarifi ile sebze sevmeyenlerin bile beğenisini kazanan pratik, çıtır ve lezzetli bir köfte hazırlayabilirsiniz. 30 dakika da hazırlanan, 40 dakika da pişirilen, 70 dakika da servise hazır olan Bulgurlu Karalahana Köftesi tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
40dakika
Bulgurlu Karalahana Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 demet karalahana
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
Servis için
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Bulgurlu Karalahana Köftesi Nasıl Yapılır?
- Köftelik ince bulguru uygun bir kaba aktarın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kabın kapağını kapatarak 15 dakika şişmeye bırakın.
- Yıkanmış karalahanaları ince kıyım olacak şekilde rondodan geçirin.
- Kıyılan lahanaları bir tencereye alın, 1.5 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte 15 dakika haşlayın.
- Yumuşayan lahanaların suyunu süzgeç yardımıyla iyice sıkarak şişen bulgura ilave edin.
- Soğan ve yeşil biberleri de rondoda kıydıktan sonra karıştırma kabına ekleyin.
- Ardından yumurta, un, tuz ve tüm baharatları ekleyip malzemeler tamamen özdeşleşene kadar yoğurun.
- Sıvı yağı tavaya dökün ve kızgın ateşte ısıtın.
- Hazırladığınız harçtan kaşık yardımıyla parçalar alıp yağa bırakın ve üzerlerini hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Köftelerin her iki yüzünü de altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu serilmiş tabağa alın.
- Süzme yoğurt, hardal ve kuru naneyi bir kapta çırparak hazırladığınız sosu kızaran köftelerle birlikte servis yapın.
Bulgurlu Karalahana Köftesi Püf Noktaları
- Lahanaları haşladıktan sonra suyunu mutlaka iyice sıkın, çünkü fazla su harcın un miktarını artırır ve köftelerin dağılmasına yol açar.
- Köfteleri kızartırken yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde köfteler fazla yağ çeker.
Bulgurlu Karalahana Köftesi Nasıl Saklanır?
Kalan köfteleri kapaklı bir saklama kabında buzdolabında 2 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden önce tavada kısa süre ısıtarak ilk çıtırlığını geri kazandırabilirsiniz.
Bulgurlu Karalahana Köftesi Yanında Ne Gider?
Bu köftenin yanında ev yapımı limonata veya ayran ferahlatıcı bir eşlikçi olur.
Farklı Bir Dokunuş
- Eğer kızartma tercih etmiyorsanız, hazırladığınız harçtan yuvarlak köfteler şekillendirerek 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Bulgurlu Karalahana Köftesi tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
