Beyaz Lahana Çorbası: Soğuk Günlerin Şifası, Fransız Mutfağından Bir Dokunuş!
Beyaz Lahanalı Soğan Çorbası
Beyaz lahana ve soğanın muhteşem uyumu! Fransız usulü bu lezzetli ve şifalı çorbayı deneyin, içinizi ısıtın.
4kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
40dakika
Beyaz Lahanalı Soğan Çorbası tarifi için gerekli malzemeler
- 500 g beyaz lahana
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet büyük boy soğan (Piyazlık doğranmış)
- 1 diş sarımsak (Küçük doğranmış)
- 1 çay kaşığı esmer toz şeker
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çorba kaşığı sirke
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı içme suyu
- 1 kahve fincanı krema
- Dilimlenmiş ekmek
- 50 g rendelenmiş eski kaşar peyniri
Beyaz Lahanalı Soğan Çorbası nasıl yapılır ?
- Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın.
- Soğanları ekleyin ve 5 dakika kavurun.
- Lahanayı ilave edin, 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları, esmer toz şekeri ve kekiği ilave edip 10 dakika daha kavurun.
- Tuz ve un ekleyin.
- Sirkeyi, içme suyunu ve tavuk suyunu ilave edip kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat daha pişirmeye devam edin.
- En son kremayı ilave edin.
- Karıştırıp ocaktan alın.
- Çorbayı ısıya dayanıklı kaplara paylaştırın.
- Üzerine dilimlenmiş ekmekleri yerleştirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynirler eriyinceye kadar ısıtın.
- Afiyet olsun.
