Beli Bağlı Tarifi: Kıymalı Harçla Doldurulan, Maydanozla Bağlanan
Geleneksel beli bağlı tarifi ile mutfağınızda farklı bir ana yemek hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu sayfada sizi bekliyor. 20 dakika da hazırlanan, 15 dakika da pişirilen, 35 dakika da servise hazır olan Beli Bağlı tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
6kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
15dakika
Beli Bağlı İçin Gerekli Malzemeler
- 0.5 çay bardağı sıvı yağ
- 1.5 kg kabak
- 2 adet kuru soğan
- 500 gr dana kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 0.5 su bardağı sıcak su
Beli Bağlı Nasıl Yapılır?
- Kabakları ortadan ikiye kesin ve iç kısımlarını oyarak hazırlayın.
- İç kısımlarına hafifçe tuz serpiştirdiğiniz kabakları tavada önlü arkalı olacak şekilde kızartın ve fazla yağını süzdürmek için kağıt havluda bekletin.
- İç harcı için, kuru soğanları ince yemeklik olacak şekilde doğrayın.
- Tavaya aldığınız sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
- Kıymaya karabiber, pul biber ve tuzu ilave edip karıştırın.
- İnce kıydığınız maydanoz yapraklarını ve domates salçasını da tavaya ekleyip harcı ocaktan alın.
- Kızartıp hazırladığınız kabakların içini hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun.
- Doldurduğunuz kabakları karşılıklı olarak birbirinin içine geçirin ve maydanoz dallarıyla ortalarından bağlayın.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağ ve salçayı kavurarak salçalı suyu hazırlayın.
- Hazırladığınız kabakları tenceredeki salçanın üzerine düzenli bir şekilde dizin.
- Kabakların üzerine sıcak su ekleyerek kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Beli Bağlı Püf Noktaları
- Kabakları kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havlu üzerinde bekletin, çünkü fazla yağın süzülmesi yemeğin daha hafif olmasını sağlar.
- Kabakları oymarken çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde doldurma aşamasında dağılabilirler.
Beli Bağlı Nasıl Saklanır?
Pişirdiğiniz beli bağlı yemeğini oda sıcaklığına soğuttuktan sonra kapaklı bir saklama kabında buzdolabında 2 gün boyunca güvenle muhafaza edebilirsiniz.
Beli Bağlı Yanında Ne Gider?
Bu yemeğin yanında pirinç pilavı ve bir kase ev yoğurdu iyi bir eşlikçi olur.
Farklı Bir Dokunuş
- Kabakları kızartmak yerine önceden ısıtılmış 190 derece fırında hafifçe yumuşayana kadar fırınlayabilirsiniz.
Beli Bağlı tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
