Etsiz Kolay Çiğ Köfte Tarifi: Yoğurması Kolay, Tam Kıvamında

Etsiz Kolay Çiğ Köfte tarifi

Etsiz kolay çiğ köfte tarifi ile evde bol acılı ve tam kıvamında nefis bir lezzet hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları yazımızda. 15 dakika da hazırlanan, 20 dakika da pişirilen, 35 dakika da servise hazır olan Etsiz Kolay Çiğ Köfte tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi


6kişilik
Hazırlama
15dakika
Pişirme
20dakika

Etsiz Kolay Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Acı sos malzemeleri:
  • 1 çay bardağı pul biber
  • 1 çay bardağı isot
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Köfte malzemeleri:
  • Yarım demet maydanoz
  • 5-6 dal taze soğan
  • 4 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı çiğ köftelik baharat
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • Çay kaşığının ucuyla kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 6 çay bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Etsiz Kolay Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Pul biberi, isotu, zeytinyağını ve nar ekşisini bir kasede bir araya getirin.
  2. Karışıma yarım çay bardağı soğuk su ilave edip güzelce karıştırın ve kenarda dinlendirin.
  3. Maydanozu ve taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince kıyın.
  4. Kuru soğan ile sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyin veya bıçakla çok küçük parçalar halinde doğrayın.
  5. Geniş bir yoğurma kabına doğranmış soğan, sarımsak, salçalar ve baharatları aktarın.
  6. Kabın bir kenarına ince köftelik bulguru dökün.
  7. Bulgur hariç kısımdaki malzemeleri ellerinizle iyice harmanlayın.
  8. Bulguru yavaş yavaş karışıma dahil ederek yoğurmaya başlayın.
  9. Yoğurma esnasında elinizi ara sıra buzlu suya batırarak bulgurların yumuşamasını sağlayın.
  10. Hazırladığınız acı sosu kıvamına gelen köfteye dökün ve birkaç dakika daha yoğurmaya devam edin.
  11. Son olarak kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve malzemeler homojen şekilde dağılana kadar nazikçe karıştırın.

Etsiz Kolay Çiğ Köfte Püf Noktaları

  • Bulgurların yumuşaması için mutlaka buzlu su kullanın, çünkü soğuk su bulgurun diri kalmasını önleyerek daha pürüzsüz bir doku sağlar.
  • İsot ve pul biberi önceden yağ ile dinlendirmek, acının ve rengin malzemeye tam olarak geçmesine yardımcı olur.
  • Yoğurma işlemine başlamadan önce soğan ve salçaları iyice ezmek köftenin dokusunu doğrudan etkiler.

Etsiz Kolay Çiğ Köfte Nasıl Saklanır?

Artan çiğ köfteyi hava almayan bir kapta, buzdolabında en fazla 2 gün muhafaza edebilirsiniz. Kurumaması için kabın kapağını sıkıca kapatmaya özen gösterin.

Etsiz Kolay Çiğ Köfte Yanında Ne Gider?

Marul yaprakları, limon dilimleri ve bol ayran ile servis yaparak lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Farklı Bir Dokunuş

  • Köfteyi yoğururken su yerine aralarda domates rendesi kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Etsiz Kolay Çiğ Köfte tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




Bu tarifin ekran görüntüsü al

Listenin sonu

Başka tarif yok

Sonraki Tarif