En Lezzetli Arnavut Ciğeri Tarifi - Adım Adım Yapılışı
Orta Zorlukta
Arnavut Ciğeri
Bu kolay Arnavut ciğeri tarifi ile ağız sulandıran bir lezzet sofralarınıza gelsin. Basit malzemelerle ve adım adım talimatlarla herkes bu sulu ve lezzetli yemeği evinde yapabilir.
4kişilik
Hazırlama
15dakika
Pişirme
25dakika
Arnavut Ciğeri tarifi için gerekli malzemeler
- 500 gr kuzu ciğeri
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Patates kızartması için:
- 4-5 adet patates
- Sıvı yağ
- Tuz
Sumaklı soğan için:
- 2 kırmızı soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
Arnavut Ciğeri nasıl yapılır ?
- Arnavut ciğeri için; Ciğerin üzerinde bulunan zarı ayıklayın ve ciğeri kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Ciğerin kanının süzülmesi için, derin bir süzgece alın ve 15 dakika bekletin.
- Unun içerisine tuz ve karbonat ekleyin.
- Ciğerleri una bulayın ve tekrar süzgece alın.
- Bu sayede fazla ununu daha kolay bir şekilde atabilirsiniz.
- Ciğerleri ısıttığınız yağ içinde kızartın.
- Kızarmaya başladıklarında üzerine toz kişniş ve toz biber ilave edin.
- Patates kızartması için; Patateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Üzerine tuz serpiştirip elinizle harmanlayın.
- Tavada sıvı yağı kızartın. Kızaran yağa patatesleri alıp pişirin.
- Garnitür için, soğanların kabuklarını soyup piyaz şeklinde doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp kıyın.
- Soğan, maydanoz, sumak, toz kırmızı biber ve tuzu bir kapta harmanlayın.
- Pişen ciğerlerin yağını süzdükten sonra servis tabağına alın.
- Hazırladığınız sumaklı soğanı ve patatesleri yanına ekleyin.
- Afiyet olsun.
