Harput Köftesi

Harput Köftesi tarifi

Orijinal Harput Köftesi Tarifi: 35 Dakikada Tam Ölçülü Elazığ Lezzeti

Bu tarif 8 kişilik, 20 dakikada hazırlanan, 15 dakikada pişirilen orijinal Harput köftesidir. Bulgur, kıyma ve mis kokulu reyhanla salçalı sosunda pişen nefis bir Elazığ lezzetidir.


8kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
15dakika

    • Harput Köftesi tarifi için gerekli malzemeler

    • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
    • 500 gr az yağlı dana kıyma
    • 2 soğan
    • 1 demet maydanoz
    • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
    • 1 çay kaşığı tuz
    Sosu için
    • 45 gr tereyağı
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 3 su bardağı su

     

    Harput Köftesi nasıl yapılır ?

     

    1. Soğanlar ve maydanozu temizleyip kıyın.
    2. Maydanozun 1 çorba kaşığı kadarını ayırıp kalanı soğanla birlikte çukur bir kaba alın.
    3. Kırmızı biber, reyhan, tuz ve karabiberi ekleyip elinizle ovun.
    4. Kıymayı soğanlı karışıma azar azar ilave edip yoğurun.
    5. Bulguru ekleyip 7-8 dakika daha yoğurun.
    6. Üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dakika bekletin.
    7. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin.
    8. Her köftenin ortasını parmağınızın ucuyla bastırarak çukurlaştırın.
    9. Sos için, tereyağını tencerede eritin.
    10. Domates ve biber salçalarını ekleyin.
    11. 1-2 dakika kavurup suyu ilave edin.
    12. Su kaynayınca köfteleri yavaş yavaş ilave edin.
    13. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
    14. Servis tabaklarına paylaştırıp üzerlerini kıyılmış maydanozla süsleyin.
    15. Sıcak olarak servis yapın.

    Harput Köftesi hakkında sık sorulan sorular

    Harput Köftesi tarifi kaç kişilik?

    Bu tarif 8 kişilik olarak hazırlanır.

    Harput Köftesi tarifi ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlığı 20 dakika, pişirmesi 15 dakika sürer; toplamda 35 dakikada servise hazır olur.

    Harput Köftesi tarifi zor mu?

    Bu tarif Orta Zorlukta seviyesinde bir tarifdir.

    Harput Köftesi tarifi ile ilgili en çok merak edilen sorular ve cevapları yukarıda bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

    Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




    Bu tarifin ekran görüntüsü al

    Listenin sonu

    Başka tarif yok

    Sonraki Tarif