Acıbadem Kurabiyesi Tarifi: Dışı Çıtır, İçi Sakız Gibi Yumuşak
Gerçek pastane usulü acıbadem kurabiyesi tarifi, püf noktaları ve doğru pişirme aşamaları ile adım adım bu sayfada seni bekliyor. 40 dakika da hazırlanan, 25 dakika da pişirilen, 65 dakika da servise hazır olan Acıbadem Kurabiyesi tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
10kişilik
Hazırlama
40dakika
Pişirme
25dakika
Acıbadem Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr toz badem
- 750 gr toz şeker
- 350 gr yumurta beyazı
- 25 gr toz acı badem
- Çeyrek limon suyu
Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
- Toz bademi, toz şekeri ve yumurta akını orta boy bir tencereye alıp tel çırpıcıyla karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak harcı ısıtın.
- Dibinin tutmaması için bu aşamada karıştırma işlemini hiç bırakmayın.
- Ocaktan aldığınız sıcak karışımı oda sıcaklığında arada spatula ile karıştırarak soğumaya bırakın.
- Soğuma aşamasında içerisine çeyrek limon suyunu ilave edin.
- Hazırladığınız hamuru yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla ceviz büyüklüğünde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri hafif çatlayıp renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyelerin alt kısmına kağıdı kolay ayırmak için hafifçe nemli bir bez sürün ve tepside soğumaya bırakın.
- Kurabiyeler oda sıcaklığına ulaştığında yağlı kağıttan nazikçe çıkararak servis tabağına alın.
Acıbadem Kurabiyesi Püf Noktaları
- Tencerede ısıtma işlemini mutlaka kısık ateşte yapın, çünkü yüksek ısıda yumurta akı pişer ve kıvam bozulur.
- Şekerin iyice erimesi ve kurabiyenin sakız gibi bir doku alması için harcı ocakta yeterince tutun.
- Kurabiyeleri tepsiye sıkerken aralarında mutlaka boşluk bırakın, pişerken yayılacaktır.
Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Saklanır?
Kurabiyeleri hava almayan cam bir kavanozda, serin ve kuru bir yerde 1 hafta boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz.
Acıbadem Kurabiyesi Yanında Ne Gider?
Bu nefis kurabiyenin yanına en çok taze demlenmiş açık bir çay veya Türk kahvesi yakışır.
Acıbadem Kurabiyesi tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
