Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası tarifi

Yüksük Çorbası: Anadolu'nun Şifası Bir Kasede! Bu Lezzeti Denemeden Geçmeyin!

Yüksük çorbası tarifi ile Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evinizde kolayca hazırlayın. Nohutlu, kıymalı, doyurucu ve şifa dolu!


6kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
30dakika

    • Yüksük Çorbası tarifi için gerekli malzemeler

    Malzemeler
    • 8 su bardağı et suyu
    • 1 su bardağı nohut
    • 1 çorba kaşığı salça
    • 1 çorba kaşığı margarin
    • 1 limonun suyu
    Hamur için
    • 2 su bardağı un
    • 1 yumurta
    • 1 çay bardağı su
    • 1 tutam tuz
    İç harcı
    • 250 gr kıyma
    • 1 soğan
    • Karabiber

     

    Yüksük Çorbası nasıl yapılır ?

     

     

    1. Nohudu akşamdan ıslatın.
    2. Haşlayıp suyunu süzün.
    3. Kıyma, kıyılmış soğan ve karabiberi karıştırıp iç harcı hazırlayın.
    4. Hamur için unu tuz ile birlikte hamur yoğurma kabına eleyin.
    5. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu ekleyin.
    6. Pürüzsüz ve sert bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
    7. Bezelere ayırıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
    8. Bezeleri mantı hamuru inceliğinde açıp 1.5 santim büyüklüğünde kareler kesin.
    9. Her bir karenin ortasına iç harçtan yerleştirip çapraz köşelerinden birleştirip üçgen şeklinde kapatın.
    10. Diğer iki ucu parmağınız etrafında birleştirip yüzük şeklinde hazırlayın.
    11. Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın.
    12. Haşlanmış nohutları ve hamurları ilave edin.
    13. Hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
    14. Margarini eritip salça ve naneyi kavurun ve kaynayan çorbaya ilave edin.
    15. Limon suyunu döküp bir iki taşım daha kaynatın.
    16. Sıcak servis yapın.
    17. Afiyet olsun.

    Yüksük Çorbası hakkında en çok sorulan sorular

    Yüksük Çorbası'nın kendine özgü şekli nasıl verilir ve hamur hazırlanırken nelere dikkat edilmeli?

    Hamuru hazırlarken pürüzsüz ve sert olana kadar yoğurmak önemlidir. Mantı inceliğinde açılan hamur 1.5 cm'lik karelere kesilir, ortasına harç konup üçgen şeklinde kapatılır ve çapraz uçları parmak etrafında birleştirilerek yüzük (yüksük) şekli verilir. Bu

    Yüksük Çorbası'nın lezzetini artıran püf noktaları nelerdir ve hangi malzemeler bu lezzeti tamamlar?

    Çorbanın temel lezzeti et suyundan gelir. Son aşamada margarin/tereyağında kavrulan salça ve nane sosu ile taze sıkılmış limon suyu, çorbaya karakteristik ekşiliğini ve aromasını katıp lezzetini tamamlar. Nohutun önceden haşlanması da lezzet bütünlüğü içi

    Evde Yüksük Çorbası yapımı ne kadar sürer ve pişirme süresi nasıl ayarlanır?

    Nohutun bir gece önceden ıslatılması ve haşlanması haricinde, aktif hazırlık yaklaşık 45-60 dakika sürebilir. Çorbanın pişirme süresi ise, et suyu kaynadıktan sonra yüksük hamurları yumuşayana kadar ortalama 15-20 dakikadır. Hamurların dağılmaması için fa

    Yüksük Çorbası servis edilirken yanında ne önerilir ve çorbayı daha zengin hale getirmek için alternatifler var mı?

    Yüksük Çorbası sıcak servis edilmelidir. Yanında nar ekşisi veya fazladan limon dilimleri sunulabilir. Tarife göre kıyma yerine mercimek gibi alternatif bir iç harç kullanarak farklı tatlar denenebilir, ancak tarifin orijinali kıymalıdır. Üzerine taze nan

    Yüksük Çorbası tarifi ile ilgili kullanıcıların en çok merak ettiği sorular ve cevapları burada bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

    Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




    Bu tarifin ekran görüntüsü al

    Listenin sonu

    Başka tarif yok

    Sonraki Tarif