Turta Nonna Tarifi: Geleneksel İtalyan Usulü, Kremalı ve Örgü Hamurlu
Geleneksel İtalyan tatlısı Turta Nonna tarifi, adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla evinizde hazırlayabileceğiniz en lezzetli tart seçeneği. 15 dakika da hazırlanan, 15 dakika da pişirilen, 30 dakika da servise hazır olan Turta Nonna tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
Turta Nonna İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için
- 160 gr tereyağı
- 400 gr un
- 1 tutam tuz
- 3 adet yumurta
- 150 gr pudra şekeri
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Kreması için
Üzeri için
- Dolmalık fıstık
- Pudra şekeri
Turta Nonna Nasıl Yapılır?
- Tereyağı, un, tuz, yumurta, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini geniş bir kaba alıp pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Kreması için sütün yarım su bardağı kadarını kenara ayırın ve kalanını bir tencereye aktarın.
- Tenceredeki süte vanilya çubuğunu ekleyip ocakta ısıtın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve pudra şekerini mikserle çırpın.
- Unu ve ayırdığınız soğuk sütü ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Isınan sütün içerisinden vanilya çubuğunu çıkartın.
- Vanilya çubuğunun içindeki çekirdekleri sıyırıp hazırladığınız krema karışımına ilave edin.
- Sıcak sütten yumurtalı karışıma bir kepçe ekleyip ılındırın, ardından sürekli karıştırarak tüm sütü tencereye yavaşça dökün.
- Kremanı koyulaşıp göz göz olana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynayan kremayı ocaktan alın ve pürüzsüz bir doku kazanması için blenderdan geçirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alıp merdane yardımıyla açın.
- Açtığınız hamurdan kenar süslemeleri için küçük bir parça ayırın.
- Kalan hamuru tart kalıbından biraz daha büyük olacak şekilde açıp yağlanmış kalıba yerleştirin, kenarlardan sarkan kısımları düzeltin.
- Ayırdığınız hamur parçasını üç eşit şeride bölüp saç örgüsü şekli verin.
- Hazırladığınız vanilyalı kremayı tart hamurunun tabanına eşit şekilde dökün.
- Örgü hamurunu kremanın dış kenarlarına çepeçevre yerleştirin.
- Üzerine dolmalık fıstıkları serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkıp oda sıcaklığına gelen turtayı ılık servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri eleyin.
Turta Nonna Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, çünkü bu hamurun dokusunun kum gibi dağılmasını sağlar.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırın, çünkü un ve yumurta sarısı içeren krema tabana çok çabuk tutabilir.
- Fırın süresi tart kalıbınızın malzemesine göre değişebilir, bu nedenle üzeri altın sarısı rengini aldığında pişip pişmediğini kontrol edin.
Turta Nonna Nasıl Saklanır?
Pişirdiğiniz turtayı oda sıcaklığında tamamen soğuttuktan sonra buzdolabında hava almayan bir kapta 2 ila 3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Kremalı bir tatlı olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
Turta Nonna Yanında Ne Gider?
Bu geleneksel İtalyan turtasının yanında sade bir Türk kahvesi veya taze demlenmiş sıcak bir çay harika bir eşlikçi olur.
Farklı Bir Dokunuş
- Kremaya farklı bir aroma katmak için vanilya çubuğu yerine portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
- Üzerindeki dolmalık fıstık yerine hafifçe kavrulmuş file badem tercih edebilirsiniz.
Turta Nonna tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
