Sebzeli Tartölet Tarifi: Çıtır Hamurlu, Peynirli ve Renkli

Sebzeli Tartölet tarifi

Sebzeli tartölet tarifi ile çıtır hamurlu ve kremalı nefis atıştırmalıklar hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları bu sayfada. 25 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 55 dakika da servise hazır olan Sebzeli Tartölet tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi


6kişilik
Hazırlama
25dakika
Pişirme
30dakika

Sebzeli Tartölet İçin Gerekli Malzemeler

  • 2.5 su bardağı un
  • 225 gr tereyağı (soğuk)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yeteri kadar buzlu su
  • 150 gr krema
  • 150 gr labne peyniri
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 dal dereotu
  • 2-3 dal maydanoz
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet dolmalık sarı biber
  • 1-2 dal biberiye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sebzeli Tartölet Nasıl Yapılır?

  1. Unu ve tuzu derin bir kapta karıştırın, soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar ovun.
  2. Hamurun toparlanması için azar azar buzlu su ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  4. Zeytinyağını tavada ısıtın.
  5. Patlıcanın kabuğunu alacalı soyun ve kabağın kabuğunu hafifçe kazıyın.
  6. Tüm sebzeleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp ısıttığınız tavaya alın.
  7. Sebzeleri 4-5 dakika soteledikten sonra tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  8. Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alın.
  9. Cevizden biraz daha büyük bezeler koparın.
  10. Hamurun üzerine hafifçe un serparak tartölet kalıplarının boyutunda açın.
  11. Açtığınız hamurları yağladığınız tartölet kalıplarına nazikçe yerleştirin.
  12. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hamurlar hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
  13. Pişen tartölet tabanlarını fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  14. Ayrı bir kapta krema, labne peyniri, zeytinyağı ve ince kıydığınız dereotu ile maydanozu karıştırın.
  15. Soğuyan tartölet kalıplarının tabanına önce hazırladığınız peynirli harçtan, ardından sotelediğiniz sebzelerden paylaştırın.
  16. Üzerlerini taze biberiye yaprakları ile süsleyip dolapta 1-2 saat dinlendirin.
  17. Süre sonunda kalıptan çıkararak servis yapın.

Sebzeli Tartölet Püf Noktaları

  • Tereyağını mutlaka soğuk kullanın, çünkü hamurun fırında çıtır olması ve unla bütünleşmesi için yağın erimemiş olması gerekir.
  • Buzlu suyu hamura yavaş yavaş ekleyin, aksi takdirde hamur cıvıklaşabilir ve kıvamını kaybeder.
  • Sebzeleri doğrama aşamasında eşit boyutta olmalarına dikkat edin, böylece hepsi aynı sürede eşit şekilde pişer.

Sebzeli Tartölet Nasıl Saklanır?

Hazırladığınız tartöletleri hava almayan kapalı bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca taze kalacak şekilde saklayabilirsiniz.

Sebzeli Tartölet Yanında Ne Gider?

Bu nefis tartöletlerin yanında taze demlenmiş sıcak bir çay veya soğuk ev yapımı limonata tercih edebilirsiniz.

Farklı Bir Dokunuş

  • İç harcında farklılık yapmak isterseniz, kabak ve patlıcanın yanı sıra hafif haşlanmış brokoli veya rendelenmiş havuç da ekleyebilirsiniz.
  • Peynirli harcın içine damak zevkinize göre bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri ilave edebilirsiniz.

Sebzeli Tartölet tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




Bu tarifin ekran görüntüsü al

Listenin sonu

Başka tarif yok

Sonraki Tarif