Şam Böreği

Şam Böreği tarifi

Ev Yapımı Şam Böreği Tarifi: Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Lezzetini En Kolay Şekilde Deneyin!

Bu 6 kişilik Şam Böreği tarifi, 25 dakikada hazırlanır, 30 dakikada kızartılır. Toplam 55 dakikada sofranızda olacak bu çıtır kıymalı lezzet, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi!


6kişilik
Hazırlama
25dakika
Pişirme
30dakika

    • Şam Böreği tarifi için gerekli malzemeler

    Hamur için:
    • 1 kg un
    • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 1 yumurta
    • 1 yemek kaşığı yoğurt
    • 10 gram tuz
    • 250 ml ılık su
    İç malzeme için:
    • 1 kg az yağlı kıyma
    • 1 demet maydanoz
    • 5-6 adet orta boy soğan
    • Bir tutam yenibahar
    • Bir tutan karabiber
    • Bir tutam pul biber
    • Bir tutam tuz
    • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

    Şam Böreği nasıl yapılır ?

    1. Un ve yumurtayı bir kabın içerisine alarak karıştırın ve yoğurun.
    2. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, ılık su ve tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin.
    3. Hamur kıvamına gelince 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
    4. Bu esnada maydanoz ve soğanı ince ince kıyın.
    5. Ardından tencereye yağ ve soğanları ekleyerek kavurun.
    6. Üzerine az yağlı kıymayı koyarak karıştırın.
    7. Daha sonra maydanoz ve baharatları ekleyerek özdeşleşene kadar kavurun.
    8. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
    9. Ayırdığınız parçaları 10 cm çapında olacak şekilde merdane ile açın.
    10. Açılan hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
    11. Sıvıyağı tavaya alın ve kızdırın.
    12. Börekleri teker teker önlü arkalı olacak şekilde kızartın.
    13. İki tarafı da altın sarısı rengini alınca kağıt havlu serili bir tabakta bekletin.
    14. Bu sayede fazla yağı süzülecektir.
    15. Afiyet olsun.

    Şam Böreği hakkında en çok sorulan sorular

    Şam böreği nasıl daha çıtır olur?

    Börekleri kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızarttıktan sonra, fazla yağının süzülmesi ve çıtır kalması için kağıt havlu serili bir tabakta bekletmeniz önemlidir.

    Şam böreği hamuru neden dinlendirilmeli?

    Hamuru oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirmek, daha kolay açılmasını sağlar ve pişince böreğin hem yumuşak içli hem de dışının çıtır olmasında büyük rol oynar.

    Şam böreği iç harcı hazırlarken nelere dikkat edilmeli?

    İç harcın lezzeti için soğanları yağda iyice kavurmalı, kıymayı ekledikten sonra renk alana kadar pişirmeli ve baharatlar ile maydanozu ekledikten sonra tüm malzemelerin özdeşleşene kadar kavrulduğundan emin olmalısınız.

    Şam böreği fırında pişirilir mi?

    Bu tarif, Şam böreğinin tavada kızartma yöntemiyle hazırlandığını belirtmektedir. Fırında pişirmek, böreğin dokusunu ve çıtırlığını etkileyebilir, bu yüzden bu tarif için kızartma yöntemi önerilir.

    Şam Böreği tarifi ile ilgili kullanıcıların en çok merak ettiği sorular ve cevapları burada bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

    Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




    Bu tarifin ekran görüntüsü al

    Listenin sonu

    Başka tarif yok

    Sonraki Tarif