Sacher Torte
8kişilik
Hazırlama
40dakika
Pişirme
50dakika
Sacher Torte tarifi için gerekli malzemeler
- 150 g bitter çikolata
- 1/2 vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya
- 150 g tereyağı
- 100 g pudra sekeri
- 6 adet yumurta
- 100 g seker
- 150 g un
- 200 g kayısı marmelatı
- 200 g seker + 125 ml su
- 150 -200 g bitter çikolata (Doğranmış)
- Krem şanti
Sacher Torte nasıl yapılır ?
- Çikolatayı benmari usulü eritin ve hafif soğumaya bırakın.
- Tereyağı, vanilya ve pudra şekerini köpükleşene kadar mikserle çırpın.
- Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırın ve sarıları teker teker tereyağlı karışıma ilave ederek çırptıktan sonra erimiş çikolatayı ekleyin.
- Yumurta beyazlarını bir kaba alarak, 100 g şekeri aralıklı olarak ve azar azar ekleyerek çırpın ve köpüğün yarısını çikolatalı karışıma ilave ederek bir spatula ile karıştırın.
- Kalan köpüğü ve unu da eleyerek ekleyin ve spatula ile nazikçe hepsini karıştırın.
- 24 cm’lik kelepçeli kalıbı yağlayın ve unlayın.
- Tabanına pişirme kağıdı koyduktan sonra karışımı kalıba aktarın ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
- Keki fırından çıkarttıktan sonra kalıbı açarak ters çevirin ve soğumaya bırakın.
- (Kek kabarmamalı ve düz olmalıdır.)
- Soğuyan keki tekrar çevirin ve enlemesine ikiye kesin.
- Kayısı marmelatını gerekirse ısıtın ve kekin kesik yüzeyine sürün.
- Diğer kek parçasını üstüne kapattıktan sonra tüm keki marmelat ile kaplayın.
- Kalan 100 g şekeri ve suyu bir sos tenceresine alarak 5 dakika süreyle orta ateşte kaynatın.
- Elde ettiğiniz şurubu kenara alarak ılınmasını bekleyin.
- (Şurup soğuk olursa yapışkan, sıcak olursa donuk olur.)
- Ilık şuruba çikolata parçalarını ekleyin ve koyu bir likit elde edene kadar karıştırın.
- Elde ettiğiniz sosu kekin üstüne dökün ve oda sıcaklığında bekletin.
- 11 Arzuya göre eritilmiş çikolata ile “Sacher” yazın ve krem şanti ile servis edin.
Ayrıca bunları da aratın :
Ekran görüntüsü al
