Patlıcanlı Köfte Tarifi: Fırında Soslu, Lokum Kıvamında
Patlıcanlı köfte tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz fırın yemeği adımları, püf noktaları ve doğru pişirme süresi bu sayfada. 20 dakika da hazırlanan, 20 dakika da pişirilen, 40 dakika da servise hazır olan Patlıcanlı Köfte tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
6kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
20dakika
Patlıcanlı Köfte İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr dana kıyma
- 500 gr patlıcan
- 1 adet soğan
- 250 gr sivri biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Patlıcanlı Köfte Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kapta kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, rendelenmiş soğanı, karabiberi, kırmızı toz biberi ve tuzu ellerinizle iyice yoğurun.
- Hazırladığınız kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
- Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve ayçiçek yağında hafifçe kızartın.
- Fırın tepsisine sırasıyla kızaran patlıcanları, köfteleri, doğranmış biberleri ve dilimlenmiş domatesleri yan yana dizin.
- Ayrı bir kapta ılık suyla salçayı açıp homojen bir sos elde edin ve hazırladığınız sosu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirerek dökün.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 220 derece fırına verip 20 dakika kontrollü şekilde pişirin.
- Yemeği sıcak olarak servis edin.
Patlıcanlı Köfte Püf Noktaları
- Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletin, çünkü bu işlem acılığını alır.
- Köfteleri yoğururken malzemelerin iyice bütünleşmesine dikkat edin, böylece pişerken dağılmazlar.
- Salçalı sosu tepsiye dökerken eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin, böylece malzemeler suyunu tam çeker.
Patlıcanlı Köfte Nasıl Saklanır?
Artan patlıcanlı köfteyi hava almayan cam bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce ocakta veya fırında kısık ateşte ısıtmanız önerilir.
Patlıcanlı Köfte Yanında Ne Gider?
Patlıcanlı köftenin yanında pirinç pilavı, ev yapımı yoğurt ve mevsim yeşilliklerinden oluşan bir salata tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Patlıcanları yağda kızartmak yerine fırın tepsisine dizip üzerlerine zeytinyağı gezdirerek 200 derecede hafifçe yumuşayana kadar fırınlayabilirsiniz.
Patlıcanlı Köfte tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
