Paçanga Böreği Tarifi: Çıtır Dökülmüş, Hızlı Tav Pişirme
4kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
20dakika
Paçanga Böreği İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yufka
- 100 gr kaşar peyniri
- 100 gr çemensiz pastırma
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Galeta unu
- Ayçiçek yağı
Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?
- Yufkayı düz bir zeminde açtıktan sonra 8 eşit üçgen kesin.
- Pastırmayı, domatesleri ve yeşil biberleri uygun şekilde dilimleyip karıştırın.
- Yufkanın üzerine iç harcı yerleştirip kenarları içe doğru katlayarak rulo sarın.
- Sarılan yufkaları yumurta sarısına dippedikten sonra galeta ununa bulayın
- Sıcak tava üzerinde yağsız veya az yağı ile her tarafı eşitince kızarıp altın rengi alana kadar pişirin.
- Piştiğince kaygan çıkana kadar tahammül edilecek derecede kızartın.
- Tencereden alınceden afiyet olsun desek de doğrudan servis yapabilirsiniz.
Paçanga Böreği Püf Noktaları
- Yufka farklılaştırıldıkça dereceden serpiştirilirse, iç harcı dağıtımı zorlaşabilir; bu yüzden yufkaları aynı kalınlıktaki planda açın.
- Pastırmayı ve biberleri hafifçe tol Layarak soguk tutmayın, aksi halde tavda çözülüp parçalanabilir.
- Pişirme sıcaklığı orta-yüksek olmalı; terl çok düşükse yufka yıpranmadan önce kaynar, çok yüksekse dışı yakabilir.
Paçanga Böreği Nasıl Saklanır?
Hazırlandığı soğuktan sonra ambalajıyla ya da kapalı kavanoza koyup buzdolabında 2 gün. Dondurucu kullanırsanız sadece 1 gün kullanılabilir, yeniden ısıtma aşamasında yufka kayanabilir.
Paçanga Böreği Yanında Ne Gider?
İçecek tercihi olarak ayran veya domates çorbası, yemek menüsüne göre hafif bir salata veya dolmalık biber tamamlayıcı olabilir.
Paçanga Böreği tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
