Fırın Köfte Tarifi: Bol Soslu, Patatesli ve Ev Usulü
Fırın köfte tarifi ile akşam yemekleriniz için pratik ve doyurucu bir ana yemek hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları yazımızda. 20 dakika da hazırlanan, 20 dakika da pişirilen, 40 dakika da servise hazır olan Fırın Köfte tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
6kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
20dakika
Fırın Köfte İçin Gerekli Malzemeler
- 900 gr kuzu kıyma
- 1 demet maydanoz
- 2 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 adet patates
- 3 adet domates
- Zeytinyağı
Sos için
- 3 adet soğan
- 1 adet salçalık kırmızıbiber
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Fırın Köfte Nasıl Yapılır?
- Maydanozları ayıklayıp ince bir şekilde kıyın ve geniş bir karıştırma kasesine aktarın.
- Üzerine kuzu kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Sos hazırlığı için soğanların kabuklarını soyun, kırmızıbiberin çekirdeklerini çıkarıp her ikisini de ince doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve kırmızıbiberi yumuşayana kadar soteleyin.
- Üzerine domates suyu, nar ekşisi, su, tuz ve karabiber ekleyerek sosu kısık ateşte özleşene kadar pişirin.
- Patateslerin kabuklarını soyup yaklaşık 5 milimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin; domatesleri de aynı şekilde dilimleyin.
- Ayrı bir tavada biraz zeytinyağı ısıtıp patates dilimlerini hafifçe kızartın.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 12 adet yassı köfte şekli verin.
- Köfteleri hafifçe yağladığınız fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
- Fırından çıkardığınız köftelerin aralarına kızartılmış patates ve domates dilimlerini sıralayın.
- Hazırladığınız domatesli sosu tepsideki malzemelerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Yemeği tekrar fırına verip 20 dakika daha pişmeye bırakın.
- Sıcak olarak servis tabağına alın.
Fırın Köfte Püf Noktaları
- Köfte harcını mutlaka buzdolabında dinlendirin, çünkü bu işlem etin toparlanmasını ve pişerken dağılmamasını sağlar.
- Patatesleri fırına vermeden önce hafifçe kızartmak, çiğ kalmalarını önler ve yemeğe ekstra lezzet katar.
Fırın Köfte Nasıl Saklanır?
Artan fırın köfteyi hava almayan bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca güvenle saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce ocakta veya fırında kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
Fırın Köfte Yanında Ne Gider?
Fırın köftenin yanına pirinç pilavı ve taze bir mevsim salçası hazırlayarak uyumlu bir menü oluşturabilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Tarifteki patatesleri kızartmak yerine fırın tepsisine çiğ olarak dizip pişme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Fırın Köfte tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
