Bolu Kebabı
Gerçek Bolu Kebabı Tarifi: Lokum Etli Patlıcan Lezzetiyle Sofranıza Şölen Getirin!
4 kişilik Bolu Kebabı, 25 dakika hazırlık, 25 dakika pişirme süresiyle toplam 50 dakikada sofranızda! Geleneksel Bolu lezzeti, yumuşacık et ve köz tadında patlıcanlarla şölen. Hem pratik hem doyurucu!
5'de 0 / 0 oy
4kişilik
Hazırlama
25dakika
Pişirme
25dakika
Bolu Kebabı tarifi için gerekli malzemeler
- 4 Adet palıcan
- 400 gr kuşbaşı doğranmış et
- 2 Adet soğan
- 250 gr mantar
- 2 Adet domates
- Yarım çorba kaşığı salça
- 1 Su bardağı et suyu veya su
- Sıvıyağ Tuz
- karabiber
- Domates
- dolmalık biber dilimleri
Bolu Kebabı nasıl yapılır ?
- Patlıcanların ortasını uzunlamasına kesin ve tuz serpin.
- Yarım saat sonra yıkayıp, kurulayın ve arkalı önlü kızartın.
- Kestiğiniz patlıcanların ortasını açın.
- İç kısmını bıçakla hafifçe keserek çıkarın ve küçük doğrayıp bekletin.
- Diğer yandan, etleri bir tencereye alın.
- Etler suyunu çekine dek kavurun.
- Suyunu çekince içine yarım su bardağı sıvıyağı ve doğranmış soğanı ekleyin.
- 3-4 dakika daha kavurup rendelenmiş domatesleri ve doğranmış patlıcan içlerini ekleyin.
- 2 dakika daha kavurup, etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ekleyin.
- Tuzunu ve karabiberini ayarlayarak etler yumuşayana dek pişirin.
- Mantarları boyuna dilimleyip limonlu suda haşlayın.
- Ateşten alıp, delikli kepçe ile çıkararak etlere ilave edin.
- Hazırladığınız etli karışımı ortasını oyduğunuz patlıcanların içine doldurun.
- Et suyuna salçayı ekleyip ezerek tepsiye boşaltın.
- Patlıcanları yayvan bir tencerede pişirin.
- Domates ve dolmalık biber dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun.
Ayrıca bunları da aratın :
bolu kebabı, etli patlıcan, türk mutfağı, kuşbaşı et, ana yemek, yöresel lezzet, pratik kebap, ev yapımı, geleneksel tarif, patlıcanlı yemekler, sulu yemek, mantarlı et, akşam yemeği, misafir sofrası, lezzetli yemek, sağlıklı kebap, salçalı et, kolay tarif, fırınsız kebap, et yemekleriBu tarifin ekran görüntüsü al
